将面粉充当白粉贩卖的行为，主要构成诈骗罪。在特定情形下，如果行为人假冒国家机关工作人员身份进行此类诈骗活动，还可能构成招摇撞骗罪。但无论如何，该行为都不构成贩卖毒品罪。以下是对这一结论的详细分析：
一、诈骗罪
行为特征：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 在将面粉充当白粉贩卖的情境中，行为人通过欺骗手段使被害人产生错误认识，误以为自己购买到的是真实的毒品，从而骗取被害人的财物。
关键认定因素：
- 欺骗行为：行为人故意将面粉伪装成毒品，如使用类似毒品的包装和描述，使被害人陷入错误认识。
- 被害人产生错误认识并处分财产：被害人基于行为人的虚假陈述，相信所购买的是毒品，并支付了相应的钱财。
- 数额较大：根据相关司法解释，诈骗公私财物价值达到一定数额（如三千元至一万元以上）即构成“数额较大”，是诈骗罪的重要构成要件。
法律依据与量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、招摇撞骗罪（特定情形下）
行为特征：
- 招摇撞骗罪是指为谋取非法利益，假冒国家机关工作人员的身份或职称，进行诈骗，损害国家机关的威信及其正常活动的行为。
- 在将面粉充当白粉贩卖的情境中，如果行为人假冒了公安、缉毒等执法人员身份，利用其特殊身份进行所谓的“毒品交易”来骗取他人信任和财物，就可能构成招摇撞骗罪。
关键认定因素：
- 假冒特定身份：行为人必须假冒了国家机关工作人员的身份，如谎称自己是缉毒警察。
- 利用假冒身份进行诈骗活动：行为人利用假冒的身份实施了欺骗行为，使被害人基于对其身份的信任而产生错误认识，并处分了财产。
三、不构成贩卖毒品罪的原因
- 贩卖毒品罪是指明知是毒品而故意实施贩卖行为。然而，在将面粉充当白粉贩卖的情况下，由于面粉本身并非毒品，因此缺乏贩卖毒品罪的核心构成要件——“毒品”这一对象。
- 尽管有观点认为这种情况下应构成贩卖毒品罪（未遂），但根据现行法律解释和司法实践，更普遍的做法是将此类行为定性为诈骗罪。
四、实际案例与法律后果
- 在实际案例中，法院通常会综合考虑行为人的主观故意、客观行为以及诈骗金额等因素来判断。例如，有案例显示，被告人因明知是假毒品而冒充毒品贩卖，最终被法院以诈骗罪定罪处罚。
- 根据诈骗的金额和情节严重程度，行为人将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
综上所述，将面粉充当白粉贩卖的行为主要构成诈骗罪，并将依据诈骗的金额和情节严重程度受到相应的刑事处罚。在特定情形下，如果行为人假冒国家机关工作人员身份进行此类诈骗活动，还可能构成招摇撞骗罪。但无论如何，该行为都不构成贩卖毒品罪。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。