针对您提出的“借钱8年不还怎样起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自身权益：

一、确认诉讼时效

首先，您需要确认诉讼时效是否已过期。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但在这三年期间内，如果存在您向对方提出履行请求、对方同意履行义务、您提起诉讼或申请仲裁等情形，诉讼时效会中断并重新计算。因此，在起诉前，请仔细回顾是否存在这些导致诉讼时效中断的情况。如果无法证明时效中断，且对方在诉讼中提出时效抗辩，您可能会面临败诉的风险。不过，即使超过诉讼时效，您仍然有权起诉，只是对方将获得诉讼时效抗辩权。

二、收集充分证据

证据是诉讼的关键。为了证明借贷关系的存在和借款事实，您需要收集以下证据：

1. 借条或借款合同：这是最直接的证据，应明确记载借款金额、时间、还款时间及利息等信息。
2. 转账记录：包括银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的记录，以证明资金的实际流动。
3. 聊天记录或通话录音：涉及借款及催款的沟通记录，可以辅助证明借贷关系和对方的还款意愿。
4. 证人证言：如果有第三方见证了借款过程，他们的证词也可以作为证据。

证据越充分，对您的诉讼立场越有利。

三、确定管辖法院

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。您需要确定被告的住所地（户籍所在地或连续居住满一年以上的经常居住地）或合同履行地（按借条或借款合同中的约定确定，或无约定时以接受货币一方即出借人所在地为合同履行地），然后选择相应的法院提起诉讼。

四、撰写起诉状

起诉状是向法院提起诉讼的正式文书，应包含以下内容：

1. 原被告信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
2. 诉讼请求：明确要求被告偿还的借款本金、利息及承担诉讼费用等。
3. 事实和理由：详细陈述借款经过、双方约定的还款情况及被告未还款的事实。
4. 法律依据：列出相关法律法规条款以支持您的诉求。

五、提交起诉状并缴纳诉讼费

将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院立案庭。法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的将予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。费用金额根据您主张的借款金额按比例收取。

六、参加庭审

法院会安排开庭时间并向双方送达传票。在庭审中，您需要按照法官的指引进行陈述、举证、质证等诉讼行为，说明案件事实和您的主张，并对被告的观点和证据进行反驳。

七、等待判决和执行

庭审结束后，法院会根据双方的证据和陈述作出判决。如果判决您胜诉且对方在规定期限内未履行还款义务，您可以在判决书生效后向法院申请强制执行。法院有权采取冻结银行账户、查封财产等措施来迫使对方履行还款义务。

最后，我想提醒您的是，整个诉讼过程可能需要一定的时间和精力，并且结果存在不确定性。在决定是否起诉之前，请务必权衡利弊并考虑所有可能的后果。如有需要，我建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。