借钱三年不还，你依然有权起诉对方，并且有可能追回借款。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效与起诉权
诉讼时效规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但这并不意味着三年后就不能起诉，而是指如果在这三年内没有行使权利，且没有诉讼时效中断、中止等情形，对方可能获得诉讼时效抗辩权。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
起诉权不受限制：
- 只要符合《中华人民共和国民事诉讼法》规定的起诉条件（如原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等），法院就不能因案件超过诉讼时效而不予受理。
二、借条效力与还款日期
- 借条效力：借条本身的法律效力不会因时间推移而失效。它是证明借贷关系存在的重要证据。
- 无明确还款日期：若借条中未明确约定还款日期，你可随时要求对方还款，并给予合理准备时间。此时，三年的时间限制不适用。
- 有明确还款日期：若借条中规定了还款日期，且已超过三年，情况略复杂。但即便如此，也不意味着丧失起诉权。需考虑诉讼时效的中断、中止情形。
三、诉讼时效的中断与中止
- 中断：在诉讼时效期间内，若发生以下情形之一，诉讼时效中断并重新计算三年：
- 你向对方提出履行请求（如通过书面、口头方式催款）。
- 对方同意履行义务（如借款人承诺还款）。
- 你提起诉讼或申请仲裁。
- 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，若因法定障碍（如不可抗力）无法行使请求权，诉讼时效中止。自障碍消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
四、对方抗辩与后果
- 若对方在诉讼中未以诉讼时效已过进行抗辩，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判。
- 若对方以诉讼时效已过抗辩，且法院查明不存在诉讼时效中断、中止等情形，你的诉讼请求可能会被驳回。但即便如此，你仍然有权起诉，只是可能面临败诉的风险。
五、建议与行动
- 收集证据：无论是否决定起诉，都应尽快收集并保存好所有相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等）。这些证据将是你维护自身权益的关键。
- 尝试协商：在决定起诉前，可尝试与对方协商，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于节省时间和成本，并可能避免不必要的法律纠纷。
- 及时起诉：如果协商无果，且你确信自己的权益受到了侵害，那么应及时向法院提起诉讼。在起诉过程中，要确保提供充分的证据来支持自己的主张。
总结来说，借钱三年不还并不意味着你不能起诉对方。关键在于你要了解诉讼时效的相关规定，并积极收集证据来支持自己的诉求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。