聚众赌博组织者的定罪问题，在我国法律中有明确的规定，具体如下：

1. 构成赌博罪的情形：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将构成赌博罪。这意味着，如果组织者以获取钱财为目的，组织3人以上进行赌博活动，并满足以下任一条件，即可被认定为赌博罪：
     • 抽头渔利数额累计达到5000元以上。例如，组织者多次组织赌博，并从中累计抽取了超过5000元的费用。
     • 赌资数额累计达到5万元以上。赌资不仅限于现金，还包括筹码、虚拟货币等可用金钱衡量的财物。若一场或多场赌博活动中，所有参赌人员的赌资累计达到或超过5万元，则组织者构成聚众赌博。
     • 参赌人数累计达到20人以上。即使单次赌博参与人数不多，但多次组织后累计达到20人以上，也视为聚众赌博。
     • 组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博，并从中收取回扣、介绍费。

2. 不构成犯罪的例外情况：

   • 并非所有聚众赌博行为都会构成犯罪。如果进行的是带有少量财物输赢的娱乐活动，且不以营利为目的，那么这种行为通常不会被视为犯罪。
   • 另外，如果提供棋牌室等娱乐场所，仅收取正常的场所和服务费用，而不涉及赌博活动的组织或抽头渔利，那么这种行为也不构成赌博罪。

3. 量刑标准与考量因素：

   • 一旦被认定为赌博罪，根据《刑法》规定，组织者将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚。
   • 具体量刑会综合考虑多种因素，包括赌博的金额大小、参与人数的多少、赌博活动的持续时间、社会影响的恶劣程度，以及组织者的自首、退赃、立功等情节。这些因素都可能对量刑产生积极或消极的影响。

法律建议与警示：

• 聚众赌博不仅违法，而且严重危害个人、家庭和社会的稳定与和谐。它可能导致严重的财务损失和精神压力，甚至破坏社会风气和道德观念。因此，我强烈建议公众自觉遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。
• 对于娱乐场所经营者而言，应确保经营活动的合法性，避免触碰法律红线。不要为赌博活动提供场所或便利条件，以免陷入法律纠纷。
• 如果您或您身边的人涉及聚众赌博行为，请务必及时寻求法律帮助。作为专业律师，我能够为您提供有专业深度的解释和全面的法律建议，帮助您妥善处理相关问题。

总之，聚众赌博组织者的定罪问题涉及多个方面，包括构成犯罪的情形、不构成犯罪的例外情况以及量刑标准与考量因素等。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。