关于您提出的“不签订税务文书可以吗”的问题，这主要取决于您希望如何接收税务文书以及具体的税务业务场景。

首先，根据国家税务总局发布的《税务文书电子送达规定(试行)》，税务机关可以通过电子税务局等特定系统向纳税人、扣缴义务人送达电子版式税务文书。但这一方式的前提是受送达人（即您）同意采用电子送达，并签订《税务文书电子送达确认书》。这份确认书会明确电子送达的文书范围、效力、渠道等关键事项。如果您不签订这份确认书，那么税务机关将无法通过电子方式向您送达税务文书。

然而，不签订电子送达确认书并不意味着您无法接收税务文书。在传统方式下，税务机关仍然可以通过邮寄、直接送达等方式将纸质税务文书送达给您。但这种方式可能相对耗时，且不如电子送达便捷。

另外，值得注意的是，在某些特定业务场景下，如简易程序处罚，签订电子送达协议书可能是接收相关税务文书的必要条件。例如，在纳税人因逾期未申报等轻微违法行为需接受简易程序处罚时，只有签订了《电子送达协议书》的纳税人才能通过电子税务局接收《税务处罚决定书(简易)》并进行后续操作。如果您未签订这份协议书，可能需要前往电子税务局或线下办税服务厅进行签订，以便接收和处理相关税务文书。

综上所述，不签订税务文书（这里主要指《税务文书电子送达确认书》或《电子送达协议书》）在技术上是可以实现的，但可能会影响您接收税务文书的便捷性和效率。因此，我建议您根据自身需求和实际情况，考虑签订相关协议书以享受更便捷的税务服务。如果您对具体业务场景或协议书内容有任何疑问，欢迎随时向我咨询。