结论前置：在致人轻伤二级的案件中，若对方不谅解，一般会按照故意伤害罪来定罪量刑，量刑幅度通常在三年以下有期徒刑、拘役或者管制之间，但具体刑罚会受多种因素影响，包括犯罪情节、犯罪嫌疑人主观恶性、被害人行为及赔偿情况等。

详细分析：

1. 法律依据与量刑幅度：

   • 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这是轻伤二级案件的基本量刑起点。
   • 法院在量刑时，会综合考虑犯罪的具体情节，如伤害手段、伤害部位、伤害后果等，来确定最终的刑罚。

2. 影响量刑的具体因素：

   • 犯罪情节：使用恶劣手段或伤害关键部位（如头部、颈部）可能面临更重刑罚。例如，持凶器伤害比赤手空拳伤害量刑更重。
   • 犯罪嫌疑人主观恶性：蓄意报复比冲动行为量刑更重。犯罪后态度也很重要，积极救助、自首悔罪可从轻处罚；逃避责任、拒不认罪则可能加重刑罚。
   • 被害人过错：若被害人有过错，犯罪嫌疑人可能从轻处罚。
   • 一贯表现：初犯、偶犯且平时表现良好者，可能从轻处罚；累犯或有前科者，则可能从重处罚。

3. 民事赔偿的影响：

   • 虽然被害人不谅解，但若犯罪嫌疑人能积极赔偿合理经济损失（如医疗费、误工费等），法院会酌情从轻处罚。这体现了犯罪嫌疑人的悔罪态度和社会责任感。
   • 受害方提出过高赔偿要求时，法院会综合考量实际损失、加害方赔偿能力及当地经济水平，确定合理赔偿额。

4. 受害方态度与判决结果：

   • 受害方不谅解确实会影响量刑，但法院会全面考虑案件事实，不会仅因不谅解就加重刑罚。法院会综合评估犯罪嫌疑人的犯罪情节、主观恶性、赔偿情况等因素，作出公正判决。
   • 建议：作为犯罪嫌疑人一方，应积极与受害方沟通，尝试达成和解，并尽力赔偿合理损失。同时，认罪悔过，表现出良好的悔罪态度，以减轻法律责任。

综合总结： 在致人轻伤二级的案件中，法院会严格依据法律规定，综合考虑犯罪事实、性质、情节及社会危害程度，同时兼顾民事赔偿情况，作出公正判决。对于双方当事人而言，理性对待案件处理过程，尊重法院判决结果，是维护自身权益的最佳途径。如果你或你身边的人遇到此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。