供货安装合同在法律上的归类并非固定不变，而是需要根据合同的具体内容和性质进行综合判断。以下是对该问题的详细分析：
可能属于建设工程合同的情形：
- 合同标的具有建设工程属性：当供货及安装的对象是构成建设工程实体的一部分，且与建设工程的整体功能和使用价值密切相关时，如电梯、中央空调等大型设施设备的供货及安装，这类合同通常被认定为建设工程合同。因为这些设施设备的安装质量直接影响建筑工程的安全性和功能性，与建设工程的整体质量和使用目的紧密相连。
- 遵循建设工程相关规范和管理要求：若供货及安装工作需要遵循建设工程领域特有的规范、标准和管理流程，如施工安全标准、质量监督等，那么它更倾向于被认定为建设工程合同。例如，桥梁钢结构的供货及安装必须严格按照桥梁建设的相关规范和标准进行操作，并接受相关建设工程质量监管部门的监督检查。
更接近于承揽合同的情形：
- 简单货物的供货与安装：当供货及安装合同主要侧重于货物的供应，且安装工作只是货物交付的附属服务时，如公司采购办公桌椅并由供应商负责安装，或家庭购买空调并由商家提供安装服务，这些合同通常不被认定为建设工程合同。在这种情况下，合同的主要目的是货物的买卖，安装服务相对简单，不涉及对建设工程的施工建设。
- 不涉及建设工程整体功能：如果供货及安装的内容与建设工程的整体功能没有直接关联，如为已建成的办公楼提供普通的绿植供货及摆放服务，这类合同也不属于建设工程合同。因为绿植的供应和摆放不会对办公楼的建设工程属性和整体功能产生实质性影响。
法律背景与建议：
- 法律背景：建设工程合同通常涉及工程勘察、设计、施工等核心内容，且合同标的往往具有建设工程属性，需要遵循特定的规范和管理要求。而承揽合同则更注重于承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并不特定于建设工程领域。
- 建议：在判断供货安装合同是否属于建设工程合同时，应综合考虑合同的具体内容、目的以及所遵循的规范和管理要求。如果合同内容复杂，涉及大型设施设备的供货及安装，且需要遵循建设工程领域的规范和管理要求，那么建议咨询专业律师，以确保合同的性质和归属得到准确判断。同时，在签订合同时，应明确双方的权利和义务，特别是关于质量标准、验收程序、违约责任等方面的条款，以避免后续纠纷。
可能产生的法律后果：
- 如果供货安装合同被错误归类，可能会导致合同双方在履行合同过程中产生争议。例如，如果本应属于建设工程合同的供货安装合同被错误归类为承揽合同，那么可能无法适用建设工程合同领域的特定规范和管理要求，从而影响合同的质量监督和验收程序。
- 因此，在签订供货安装合同时，应谨慎判断合同的性质和归属，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。
综上所述，供货安装合同是否属于建设工程合同并非一概而论，而是需要根据合同的具体情况和性质进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。