关于您提出的“聚众斗殴没打起来怎么定罪”的问题，这是一个涉及法律判断与量刑的复杂议题，需要依据具体案件事实、行为人主观意图及造成的社会影响等多方面因素进行综合考量。以下是我为您提供的详细解答：
一、不构成犯罪的情况
如果聚众斗殴的情节显著轻微，且没有造成实际的危害后果，依据《中华人民共和国刑法》第十三条的“但书”规定，即“情节显著轻微危害不大的，不认为是犯罪”，这种情况下，参与者可能不会受到刑事处罚。但值得注意的是，即使不构成犯罪，参与者也可能因违反治安管理法规而承担行政责任，如罚款、拘留等。
二、构成聚众斗殴罪（未遂或预备）的情况
聚众斗殴罪是行为犯，只要行为人具备聚众斗殴的故意，并实施了聚众行为，即便最终没有实际打斗起来，也可能构成聚众斗殴罪。此时，法院会根据犯罪形态（预备或未遂）进行量刑：
犯罪预备：如果行为人只是为聚众斗殴准备工具、制造条件，尚未着手实行，那么属于犯罪预备。对于预备犯，法院可以比照既遂犯从轻、减轻处罚或者免除处罚。
犯罪未遂：如果行为人已经着手实行聚众斗殴，但由于意志以外的原因而未得逞，那么属于犯罪未遂。对于未遂犯，法院同样可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。在聚众斗殴罪的一般量刑幅度内（三年以下有期徒刑、拘役或者管制）进行从轻或减轻处罚。
三、可能构成其他犯罪的情况
除了聚众斗殴罪外，如果行为人的行为还符合其他犯罪的构成要件，那么也可能构成其他犯罪。例如：
寻衅滋事罪：如果行为人聚集众人到公共场所，虽未发生实际斗殴，但行为严重破坏了社会秩序，符合寻衅滋事罪的构成要件，那么可能以该罪定罪处罚。
非法携带武器、管制刀具、爆炸物参加集会、游行、示威罪：在聚众过程中，如果有人非法携带上述物品，即使斗殴未发生，也可能构成此罪。
四、加重处罚情节下的量刑考量
如果聚众斗殴行为存在加重处罚情节，如多次聚众斗殴、聚众斗殴人数多且规模大、社会影响恶劣、在公共场所或交通要道聚众斗殴造成社会秩序严重混乱、持械聚众斗殴等，那么即使未实际打斗起来，量刑时也会有所体现。对首要分子和其他积极参加者，在加重处罚情节下，既遂状态的法定刑为三年以上十年以下有期徒刑。对于处于预备或未遂状态的，法院会在这一法定刑幅度基础上，结合预备犯或未遂犯的从宽情节进行量刑。
五、建议与应对措施
面对此类情况，我建议您及时咨询专业法律人士，以便准确了解可能的法律后果，并根据具体情况采取相应的应对措施。这包括但不限于积极配合调查、收集有利证据以及寻求法律援助等。
综上所述，聚众斗殴未实际打斗时的定罪问题需综合考虑多方面因素。因此，在处理此类案件时，应秉持公正、客观的原则，确保法律的正确适用。希望以上解答能对您有所帮助。