拼装改装电动自行车的处罚主要包括罚款、扣留车辆、责令恢复原状，情节严重者可能面临拘留等更严厉的处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、具体处罚措施
罚款：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶拼装或擅自改变已登记的电动自行车结构、构造或特征的车辆上道路行驶，属于违法行为。
- 罚款金额因地区和改装情节而异，一般范围在几十元至数千元不等。例如，某些地区对非法改装行为可能处以50元以上200元以下的罚款，而另一些地区则可能高达200至500元甚至更高。对于从事电动自行车拼装、改装、加装经营活动的商家，罚款金额可能更高，如《浙江省电动自行车管理条例》规定的五千元以上五万元以下罚款。
扣留车辆：
- 对于存在严重安全隐患的非法改装电动自行车，交通管理部门有权依法扣留车辆，直至车主消除违法状态并接受处理。
责令恢复原状：
- 被查处的非法改装电动自行车，车主需按照要求将车辆恢复至出厂时的原始状态，包括拆除加装的车棚、车厢、座位等装置，恢复限速装置、脚踏骑行功能等。若车主拒不恢复或现场无法恢复原状，车辆可能会被进一步处理，如暂扣或收缴。
其他处罚：
- 如果非法改装行为导致交通事故或其他严重后果，车主还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
- 对于多次违法或拒不改正的车主，可能会采取更严厉的措施，如暂扣或吊销驾驶证（如果涉及机动车驾驶资格）、行政拘留等。
二、法律依据
- 《中华人民共和国道路交通安全法》：该法明确禁止拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征，以及改变非机动车质量、制动器、外形尺寸和其他影响非机动车安全性能的行为。虽然电动自行车不属于机动车范畴，但该法中关于不得拼装或擅自改变车辆结构、构造或特征的原则和精神，对电动自行车的管理具有参照意义。
- 地方性法规：各地根据实际情况制定了具体的电动自行车管理规定，明确了非法改装行为的处罚标准和执行细则。例如，《浙江省电动自行车管理条例》就对非法改装电动自行车的行为设定了具体的罚款标准。
三、非法改装的风险与危害
- 安全风险：非法改装可能导致车辆重心改变、速度过快、制动性能下降等问题，增加交通事故的风险。
- 法律责任：非法改装行为不仅违反法律法规，还可能导致保险拒赔、事故责任加重等法律后果。
四、建议与提醒
- 为避免不必要的麻烦和损失，车主应严格遵守当地的交通法规，不进行非法改装电动自行车。
- 商家应合法经营，不得从事电动自行车拼装、改装、加装等违法活动。
- 各地法律法规可能存在差异，车主和商家应密切关注当地的相关政策动态，确保合规使用和经营电动自行车。
综上所述，拼装改装电动自行车将面临严格的法律处罚，包括罚款、责令恢复原状、暂扣或收缴车辆等。因此，我建议车主和商家务必遵守相关法律法规，确保电动自行车的安全使用和合法经营。如果您有任何关于交通事故赔偿或刑事辩护方面的法律问题，都可以直接向我咨询。