外卖骑手在送餐过程中若骑车撞到人，其赔偿问题涉及多个方面，以下我将为您详细解答：

一、保险赔偿种类与责任范围

1. 交强险：

   • 这是机动车必须投保的强制保险，无论事故责任如何，都会在责任限额内为交通事故受害人提供基本保障。赔偿限额通常包括死亡伤残赔偿限额（如18万元）、医疗费用赔偿限额（如1.8万元）和财产损失赔偿限额（如0.2万元）。

2. 商业第三者责任险：

   • 这是骑手或外卖平台自愿购买的保险，用于补充交强险赔偿不足的部分。赔偿责任与事故责任比例相关，赔偿限额根据投保人选择的档次而定，常见有10万元、20万元、50万元、100万元等。

3. 雇主责任险：

   • 如果外卖平台为骑手购买了此保险，那么在骑手因工作原因造成他人损害时，平台将承担一定的经济赔偿责任和法律费用。

二、赔偿基本流程

1. 事故发生后：

   • 立即报警并通知保险公司，确保及时查勘定损。
   • 交警到场后会开具责任认定书，确认事故责任。

2. 保险赔偿：

   • 根据交警出具的责任认定书和定损结果，保险公司会按照保险条款进行赔偿。
   • 交强险会首先进行赔偿，不足部分由商业第三者责任险补充。
   • 若仍不足，则由侵权人（外卖骑手或其所属公司）承担赔偿责任。

三、特殊情况的赔偿处理

1. 执行工作任务时发生交通事故：

   • 如果事故发生在骑手执行工作任务期间，用人单位（即外卖平台或相关公司）需承担侵权责任，并有权向有故意或重大过失的骑手追偿。

2. 多方责任：

   • 如果事故涉及多方责任，保险赔偿的比例将根据事故责任划分来确定。如果被撞者也有过错，那么赔偿比例将相应减少。

四、赔偿项目与细节

• 赔偿项目主要包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费、辅助器具费（如适用）、残疾赔偿金（如造成残疾）、丧葬费和死亡赔偿金（如造成死亡）。
• 赔偿金额应依据受害人的实际损失和法律规定进行计算，确保公平合理。

五、建议与注意事项

1. 及时报警并通知保险公司：

   • 事故发生后，应立即报警并通知保险公司，以便及时查勘定损和启动赔偿流程。

2. 保留相关证据：

   • 保留好医疗记录、事故证明、交警责任认定书等相关证据，以便后续理赔时使用。

3. 了解保险合同条款：

   • 骑手和用人单位应了解并熟悉保险合同条款，以便在需要时能够迅速、有效地进行理赔。

4. 加强交通安全教育和管理：

   • 外卖骑手和用人单位应加强交通安全教育和管理，预防类似事故的发生。

综上所述，外卖骑手撞伤人后的赔偿问题涉及多个环节和法律规定。在赔偿过程中，应严格遵循法律法规和保险合同条款，确保赔偿的公正性和合理性。同时，也建议骑手和用人单位加强交通安全意识，共同营造安全的交通环境。