结论前置：辞职后，你依然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。辞职与申请劳动仲裁是两个独立的行为，互不影响。
可以申请劳动仲裁的情形
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关法律法规，辞职后若存在以下劳动争议，你完全有权申请劳动仲裁：
确认劳动关系争议：如果你与用人单位就双方是否存在劳动关系有分歧，例如灵活就业人员、临时工等不确定与单位是否构成劳动关系，可以申请仲裁确认。
劳动合同争议：涉及劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止过程中发生的争议。比如，用人单位拒绝办理离职手续、不出具解除劳动合同证明，或擅自变更工作岗位、降低工资待遇等，你都可以申请仲裁。
劳动报酬争议：如果用人单位未按照劳动合同约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，如拖欠工资、加班工资、奖金、提成等，或者支付的工资低于当地最低工资标准，你可以申请仲裁追讨。
经济补偿争议：在用人单位应当支付经济补偿而未支付的情况下，如因用人单位过错导致你被迫辞职，或劳动合同期满用人单位不续签等，你可以申请仲裁要求支付经济补偿。
工伤待遇争议：如果你在职期间发生工伤，辞职后用人单位拒绝支付或未足额支付工伤医疗费用、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等，你可以通过仲裁维权。
申请劳动仲裁的时效
申请劳动仲裁是有时间限制的，具体规定如下：
一般时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。例如，你于某年1月发现公司拖欠你前一年的工资，那么你应在次年的1月前申请劳动仲裁。
时效中断与特殊规定：在一年内，如果你向对方当事人主张权利、向有关部门请求权利救济或对方当事人同意履行义务等，仲裁时效会中断，并重新计算。另外，因不可抗力或其他正当理由导致无法在时效期内申请仲裁的，仲裁时效中止，待原因消除后继续计算。特别地，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制；但劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出仲裁申请。
申请劳动仲裁的流程
申请劳动仲裁需要遵循一定的程序，具体如下：
提交申请书：你需要提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。申请书应载明你和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据和证据来源、证人姓名和住所等。
仲裁受理：仲裁委员会将在收到仲裁申请之日起五日内作出受理或不予受理的决定。决定受理的，将申诉书副本送达被申请人；决定不予受理的，将说明理由。
开庭审理：仲裁庭将提前五日通知你开庭日期和地点。如果你无正当理由拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭，将按撤诉处理；对被申请人则可以做缺席裁决。
仲裁调解：仲裁庭将先行调解，促使双方自愿达成协议。调解达成协议的，将制作调解书，自送达之日起具有法律效力；调解未达成协议的，将及时裁决。
仲裁裁决：仲裁庭将在受理仲裁申请之日起四十五日内结束裁决。案情复杂需要延期的，经批准可以延期并书面通知当事人，延长期限不超过十五日。裁决书送达双方当事人后，如你对裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
申请劳动仲裁需准备的材料
为了支持自己的仲裁请求，你需要准备充分的证据材料，如劳动合同、工资条、银行工资流水明细、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于证明你的主张和用人单位的违约行为。
总结与建议：辞职后，你仍然有权申请劳动仲裁来解决与用人单位之间的劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要了解相关的法律知识和程序要求，并准备充分的证据材料来支持自己的主张。如果你对具体的法律程序或证据准备有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。