针对您提出的小卖店卖过期食品怎么处罚的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，处理小卖店出售过期食品问题的主要法律依据是《中华人民共和国食品安全法》。该法明确规定了禁止生产经营超过保质期的食品，并规定了相应的法律责任。
二、行政处罚措施
没收违法所得和违法产品：
- 监管部门会没收小卖店因销售过期食品所获得的全部收入，以及尚未售出的过期食品。这是为了直接消除违法行为的收益和源头。
罚款：
- 罚款的金额根据货值金额的大小来决定。如果货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。这样的罚款力度旨在严厉打击销售过期食品的行为。
吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，如多次销售过期食品或造成严重后果，监管部门有权吊销小卖店的食品经营许可证。这意味着小卖店将失去经营食品的资格，对其经营造成重大影响。
累计处罚：
- 如果小卖店在一年内累计三次受到除责令停产停业、吊销许可证以外的处罚，监管部门将责令其停产停业，直至吊销许可证。这是为了防止小卖店屡教不改，持续违法行为。
三、民事赔偿责任
除了行政处罚外，小卖店还需要承担民事赔偿责任。
退货或换货：
- 消费者有权要求小卖店退货或换货，并赔偿购买过期食品的费用。这是保护消费者权益的基本措施。
支付赔偿金：
- 消费者还可以要求小卖店支付过期食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金不足一千元，则按一千元计算。此外，如果消费者因食用过期食品导致健康受损，还可以要求赔偿医疗费、护理费、误工费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
四、其他法律责任
信用影响：
- 小卖店的违法行为将被记录在企业信用档案中，可能影响其未来的商业信誉和经营活动。例如，在申请贷款、拓展业务、与供应商合作等方面可能会遇到困难。
社会监督加强：
- 经历处罚后的小卖店将受到更严格的社会监督和监管部门的检查频率增加。这有助于促使小卖店规范经营行为，保障食品安全。
五、建议
为了避免上述法律责任和民事赔偿责任，我建议小卖店经营者：
- 严格遵守食品安全法规，确保销售的食品符合安全标准。
- 定期检查库存，及时清理过期食品，防止过期食品流入市场。
- 增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免违法行为的发生。
- 建立完善的消费者投诉处理机制，积极应对消费者反馈，及时解决问题，维护消费者权益。
综上所述，小卖店出售过期食品将面临严厉的法律制裁和民事赔偿责任。因此，小卖店经营者应高度重视食品安全问题，确保合法合规经营。