在我国，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，造成7人死亡的安全事故通常被归类为“较大事故”。以下是对此结论的详细解释：

事故等级划分标准

1. 特别重大事故：造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（含急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失的事故。
2. 重大事故：造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。
3. 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。
4. 一般事故：造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

具体分析

• 在本题中，事故造成了7人死亡，这一数字明确落在了“较大事故”的死亡人数范围内（3人以上10人以下）。
• 因此，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，该事故应被归类为“较大事故”。

法律后果与责任

• 调查处理：较大事故应由设区的市级人民政府负责调查，也可授权或委托有关部门组织事故调查组进行调查。
• 责任追究：事故调查组将全面、客观、公正地调查事故原因，查明事故责任，并提出处理建议。
• 预防措施：事故单位应吸取教训，采取有效措施防止类似事故的再次发生。

综上所述，造成7人死亡的安全事故属于“较大事故”，并应按照相关规定进行妥善处理。如果你对此类事故的处理或相关法律问题有任何疑问，可以直接向我咨询。