关于厂里急辞一般扣多少钱的问题，结论前置如下：

1. 若劳动合同或规章制度有明确约定：急辞导致的违约金或赔偿金额，应优先按照约定执行，但需确保约定合法且合理，不得过分高于实际损失。
2. 若因急辞造成直接经济损失：工厂可要求赔偿，并从工资中扣除，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
3. 若无明确约定且未造成实际损失：工厂不能随意克扣工资，应按员工实际提供劳动的天数和双方约定的工资标准进行支付。

详细分析如下：

一、劳动合同或规章制度的约定

首先，我们需要查看劳动合同或工厂的规章制度中是否有关于急辞的明确约定。如果双方在劳动合同中明确约定了因急辞导致的违约金或赔偿计算方式，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么应当优先按照劳动合同的约定执行。但需要注意的是，约定的违约金或赔偿金额应合理，过高的部分可能会被认定为无效或可调整。

举例：假设劳动合同中约定，员工急辞需支付相当于一个月工资的违约金。若员工月工资为5000元，则工厂可要求员工支付5000元违约金，但需确保该约定不违反法律法规，且实际损失与违约金相当。

二、因急辞造成的直接经济损失赔偿

即便劳动合同和规章制度中没有相关约定，根据《工资支付暂行规定》第十六条及相关劳动法规定，若员工急辞给工厂造成了直接经济损失，如生产中断、订单违约等，工厂有权要求员工赔偿，并可从其工资中扣除。但扣除额需符合以下条件：

• 每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%；
• 扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

计算公式：

• 最大可扣除金额 = 当月工资 × 20%
• 扣除后剩余工资 = 当月工资 - 最大可扣除金额（若扣除后剩余工资低于最低工资标准，则按最低工资标准支付）

举例：假设员工月工资为5000元，当地月最低工资标准为2000元。若员工急辞给工厂造成损失，工厂最多能扣除其1000元（即5000元的20%）。若扣除1000元后，员工剩余工资为4000元，高于最低工资标准，工厂应按此发放。

三、无明确约定且未造成实际损失的情况

如果劳动合同和规章制度中没有关于急辞的明确约定，且员工急辞未给工厂造成实际损失，那么工厂不能随意克扣工资。工资应按员工实际提供劳动的天数和双方约定的工资标准进行支付。

举例：假设员工在工厂工作了10天，月工资为5000元，按实际工作天数计算，应得工资约为1667元（5000元/30天×10天）。若员工急辞且未给工厂造成损失，工厂应支付其1667元工资，不得随意克扣。

四、法律建议与指导

1. 员工：在急辞前，应充分了解相关法律法规和可能带来的法律后果，尽量避免给工厂造成不必要的损失。如确需急辞，应主动与工厂协商，争取达成共识，并了解工厂关于急辞的规章制度和劳动合同中的相关约定。
2. 工厂：在面对员工急辞时，应依法处理，不得随意扣除员工工资。如需扣除，应确保有充分的证据支持和合法的扣除依据，并遵循法律规定的扣除原则。同时，工厂也应完善劳动合同和规章制度，明确急辞的相关约定和赔偿标准。

最后，急辞会扣多少钱的工资是一个复杂且具体的问题，需要根据劳动合同、工厂规章制度、实际损失情况以及法律法规的综合考量来判断。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。