当您购买到过期啤酒并已经饮用后，您完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规来要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿规定和维权途径：
赔偿标准
基本赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，如果您购买的啤酒过期，除了可以要求退还货款外，还有权向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么赔偿金额将按一千元计算。例如，若您购买的过期啤酒价款为50元，那么您除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿。
特殊情形下的赔偿：
- 如果因饮用过期啤酒导致您身体不适，产生了医疗费用、误工费用等实际损失，您有权依法要求生产经营者承担这些损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费和死亡赔偿金。
维权途径
与商家协商：
- 发现购买到过期啤酒后，您应第一时间与商家取得联系，向其说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，请务必保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）、饮用后出现问题的医疗证明等。
请求消费者协会调解：
- 如果与商家协商不成，您可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。您需要向消费者协会提供详细的情况说明和相关证据材料。
向有关行政部门投诉：
- 您还可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。同时，他们也会协助您维护自身合法权益，督促商家履行赔偿责任。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。
维权建议与注意事项
- 在维权过程中，请务必保留好购买过期啤酒的相关证据，如购物小票、啤酒包装、就医记录等。这些证据将在要求赔偿时起到关键作用。
- 如果商家存在欺诈行为或故意销售过期啤酒等违法行为，您还可依据相关法律规定要求商家承担惩罚性赔偿责任。
- 若您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可寻求法律援助或咨询专业律师以获取帮助。
综上所述，买到过期啤酒并饮用后，您有多种途径可以维护自己的合法权益并获得赔偿。希望这些信息能对您有所帮助，并祝您维权顺利！