结论前置：在轻伤一级且对方不谅解也不接受赔偿的情况下，对方将依法承担刑事责任，但具体的量刑会受到多种因素的影响；同时，您仍有权通过法律途径要求对方承担民事赔偿责任。以下是对此问题的详细解答：
一、刑事责任方面
基本量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体，致人轻伤一级的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这是对方可能面临的基本量刑范围。
量刑考量因素：
- 犯罪情节：包括犯罪手段是否恶劣（如使用凶器、在公共场合伤害等），这将影响刑罚的轻重。
- 主观故意程度：蓄意伤害他人将面临更重的刑罚，而防卫过当等情况下导致的伤害则可能从轻处理。
- 悔罪表现：若对方在案发后能够自首、立功、如实供述罪行等，法院会依据相关法律规定从轻或减轻处罚。但对方不谅解也不接受赔偿，可能表明其悔罪态度不佳，这可能会影响量刑。
- 其他加重或减轻情节：如多次伤害他人、伤害多人或被告人未满十八周岁、有自首立功表现等，均会影响最终刑罚的确定。
二、民事赔偿方面
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条的规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。
- 若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
赔偿方式：
- 协商赔偿：尽管对方目前不接受赔偿，但您仍可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 刑事附带民事诉讼：在刑事案件审理过程中，您可以向法院提起附带民事诉讼，要求对方同时承担刑事责任和民事赔偿责任。这种方式的好处在于可以与刑事案件同步进行，节省时间和司法资源。
- 单独提起民事诉讼：如果刑事案件已经审结，或者您选择不提起附带民事诉讼，那么您可以单独向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担因犯罪行为造成的损失。
强制执行：
- 无论通过何种方式获得赔偿判决，一旦判决生效而对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会根据情况采取相应的强制执行措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保您获得应有的赔偿。
三、其他建议
保留证据：
- 在处理此类案件时，保留好所有与案件相关的证据至关重要。这包括医疗记录、费用单据、证人证言等。这些证据将在后续的诉讼过程中发挥关键作用。
寻求法律援助：
- 如果您在处理此类案件时遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将能够为您提供专业的法律建议和帮助。
关注案件进展：
- 在案件处理过程中，保持与法院和对方的沟通联系，及时了解案件进展情况。这有助于您更好地掌握案件动态，做出合理的决策。
综上所述，轻伤一级且对方不谅解也不接受赔偿的情况下，对方将依法承担刑事责任，但具体的量刑会受到多种因素的影响；同时，您仍有权通过法律途径要求对方承担民事赔偿责任。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。