违反《中华人民共和国食品安全法》并构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并可能同时承担民事赔偿责任和行政责任。以下是对此问题的详细分析：

一、刑事责任

当行为人的违法行为达到犯罪程度时，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定来定罪量刑。涉及食品安全的主要罪名及刑罚如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪：

   • 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照更严厉的条款处罚，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

3. 单位犯罪：

   • 对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪的规定处罚。

4. 其他与食品安全相关的犯罪行为：

   • 食品监管人员滥用职权、玩忽职守、营私舞弊，导致重大食品安全事故并构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   • 以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，也依法追究刑事责任。

二、民事赔偿责任

除刑事责任外，违反《食品安全法》的行为人还可能因侵害消费者权益而承担民事赔偿责任。消费者若因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失，包括但不限于食品价款、医疗费用、误工费等合理费用。

三、行政责任

对于尚未构成犯罪的违法行为，相关责任人员还需承担行政责任。这可能包括警告、罚款、吊销许可证等行政处罚，以及记大过、降级、撤职、开除等行政处分。

法律建议

1. 严格遵守食品安全法规：食品生产经营者必须严格遵守《食品安全法》及相关法规，确保食品的质量与安全，避免触碰法律红线。

2. 加强内部管理：建立健全食品安全管理制度，加强员工培训，提高食品安全意识，确保生产经营活动符合法律法规要求。

3. 及时应对法律风险：一旦发生食品安全问题，应立即采取措施，防止问题扩大，并及时向相关部门报告，配合调查处理，以减轻法律责任。

4. 寻求专业法律帮助：在面临食品安全法律问题时，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。

总之，食品安全是关系到人民群众生命健康和社会稳定的大事，违反《食品安全法》并构成犯罪的，将面临严厉的法律制裁。因此，食品生产经营者必须严格遵守法律法规，确保食品安全，共同维护良好的食品安全环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。