当外卖骑手在交通事故中被认定为全责，但实际上是对方造成的事故（这里我们理解为题目设定中的特殊情况，即实际责任在对方但初步判定骑手全责，需通过后续流程纠正，或理解为题目询问的是若骑手面临此类对方全责事故的赔付流程，我们按后者逻辑清晰解答），而对方被确认为全责时，赔付流程应如下进行：
一、事故发生后的紧急处理
确保安全并保护现场：
- 立即停车，确保自身和他人安全，避免进一步的风险。
- 保护事故现场，不要随意移动车辆或破坏证据，以便交警进行勘查。
报警并等待交警：
- 拨打122或110报警电话，向交警报告事故情况。
- 等待交警到场，配合其进行事故勘查和责任认定。
救助伤者（如有）：
- 如果事故中有人受伤，立即拨打120急救电话，并尽力提供必要的救助。
二、收集证据与通知相关方
收集证据：
- 拍摄事故现场照片，包括车辆位置、损坏情况、道路状况等。
- 如果有行车记录仪，保存好相关视频资料。
- 获取目击者的联系方式，以便后续需要时提供证词。
通知保险公司与外卖平台：
- 及时向自己的保险公司报案，提供事故详情和收集到的证据。
- 告知外卖平台事故情况，以便他们了解并可能提供必要的协助。
三、配合交警调查与责任认定
提供信息：
- 向交警如实陈述事故发生的经过，提供收集到的证据。
- 配合交警进行事故勘查和调查，以便他们准确认定责任。
获取责任认定书：
- 交警会根据事故现场的情况和相关法律法规，出具交通事故责任认定书。
- 确保责任认定书中明确对方为全责，这是后续赔付的关键依据。
四、协商赔付事宜
与对方保险公司联系：
- 对方作为全责方，其保险公司应承担赔付责任。
- 与对方保险公司联系，提供责任认定书和相关证据，协商赔付事宜。
确定赔付范围和金额：
- 根据事故造成的损失，包括车辆维修费用、医疗费用、误工费、护理费等，与对方保险公司协商确定赔付范围和金额。
- 确保赔付金额能够覆盖所有合理损失，并保留好相关票据和证明。
五、签订赔付协议并履行
签订赔付协议：
- 在与对方保险公司就赔付事宜达成一致后，签订赔付协议。
- 协议中应明确赔付金额、支付方式、支付时间等条款。
履行赔付义务：
- 对方保险公司应按照协议约定的时间和方式支付赔付款项。
- 如果对方保险公司未按时履行赔付义务，可以采取法律手段维护自己的权益。
六、特殊情况处理与注意事项
保险不足或未投保：
- 如果对方未购买足够保险或未投保，可能需要通过法律途径追究对方个人责任。
- 在这种情况下，可能需要寻求法律援助或咨询专业律师。
保留证据与注意时效：
- 保留好所有与事故相关的证据和票据，以便后续需要时提供。
- 注意保险公司的理赔时效要求，及时提交理赔申请和资料。
了解法律法规：
- 熟悉相关的交通法律法规和保险条款，以便在处理事故和赔付事宜时能够维护自己的权益。
综上所述，当外卖骑手在交通事故中对方被确认为全责时，应按照上述流程进行赔付处理。重要的是要保持冷静、收集证据、配合调查，并确保自己的权益得到妥善保障。