物业不给充水费，业主可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局、住建局等）投诉，也可以考虑通过法律途径解决。以下从不同角度为您详细分析：
一、投诉途径
向房地产行政主管部门投诉：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括代收代缴水费等。如果物业拒绝为业主充水费，违反了物业服务合同的约定，业主可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局、住建局等）进行投诉。
- 投诉时，业主应准备好相关证据，如物业服务合同、物业拒绝充水费的通知或记录等，以便主管部门进行调查和处理。
向消费者协会投诉：
- 业主也可以向当地的消费者协会投诉物业的行为。消费者协会会依法对投诉进行调查，并协调解决纠纷。
二、法律途径
起诉物业：
- 如果投诉无果，业主可以考虑通过法律途径解决纠纷。业主可以依据物业服务合同和相关法律法规，向法院起诉物业，要求物业履行合同义务，为业主充水费。
- 在起诉前，业主应收集好相关证据，如物业服务合同、缴费记录、物业拒绝充水费的通知或记录等，以证明物业的违约行为。
申请仲裁：
- 如果物业服务合同中约定了仲裁条款，业主也可以根据仲裁条款向仲裁机构申请仲裁，要求物业履行合同义务。
三、其他建议
与物业协商：
- 在采取投诉或法律途径之前，业主可以先尝试与物业进行协商，了解物业拒绝充水费的原因，并寻求解决方案。有时候，问题可能只是由于沟通不畅或误解造成的，通过协商可以迅速解决。
了解相关法律法规：
- 业主应了解相关的法律法规，如《物业管理条例》、《消费者权益保护法》等，以便在纠纷发生时能够维护自己的合法权益。
保留证据：
- 无论采取哪种途径解决纠纷，业主都应保留好相关证据，如缴费记录、物业通知、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
行动建议：
- 首先，尝试与物业进行协商，了解拒绝充水费的具体原因，并寻求友好解决方案。
- 如果协商无果，可以向当地的房地产行政主管部门或消费者协会进行投诉，并准备好相关证据。
- 如果投诉仍然无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如起诉物业或申请仲裁。
在处理此类纠纷时，业主应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。