开车故意别停拦截是一种极其危险且违法的驾驶行为，它严重威胁着道路交通安全，不仅可能对其他驾驶员和乘客造成身体伤害，还可能引发严重的交通事故。针对此类行为，我国法律从行政、刑事及民事三方面均作出了明确的处罚规定，以下是对这些处罚的详细解释：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规，将面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款。若故意别停行为导致交通事故但尚不构成犯罪，那么处罚将更为严厉，可能面临二百元以上二千元以下的罚款，并可能并处十五日以下的拘留。例如，在城市快速路或高速路上，如果一位司机因斗气而故意别停另一位司机的车辆，即使未造成严重后果，但已影响交通秩序，交警将依法对其进行罚款和扣分处理。
二、刑事处罚
涉嫌危险驾驶罪： 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，追逐竞驶且情节恶劣的，将处拘役，并处罚金。故意别停行为可以被视为追逐竞驶的一种形式，特别是在主干道上互相别停、追逐，严重影响其他车辆和行人安全的情况下，即使未发生碰撞，也可能构成危险驾驶罪。
涉嫌寻衅滋事罪： 如果故意别停行为是出于耍威风、寻求刺激等动机，且破坏了社会秩序，那么根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，可能构成寻衅滋事罪，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。例如，一位司机为炫耀技术或发泄情绪，在闹市区多次故意别停其他车辆，引起交通混乱和群众恐慌，就可能构成此罪。
涉嫌以危险方法危害公共安全罪： 在极端情况下，如果故意别停行为以危险方法危害了公共安全，如导致连环相撞、多人伤亡和重大财产损失等严重后果，那么根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条的规定，可能构成以危险方法危害公共安全罪，将面临三年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的严厉处罚。
三、民事责任
除了行政和刑事处罚外，故意别停行为在造成他人人身伤害或财产损失时，行为人还需依法承担相应的民事赔偿责任。这是基于民法中的侵权责任原则，即行为人因其过错侵害他人民事权益的，应当承担侵权责任。
总结与建议：
开车故意别停拦截不仅违法，而且极度危险，可能导致严重的法律后果。因此，我强烈建议所有驾驶员严格遵守交通规则，保持冷静和理智，避免采取任何危险或不负责任的驾驶行为。如果遇到类似情况，应及时向交警部门举报，共同维护道路交通安全和秩序。同时，也希望大家能够增强法律意识，认识到故意别停行为的严重性和危害性，共同营造一个安全、和谐的交通环境。