交警对电动自行车不带头盔的处理方式主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及地方性法规，通常包括警告、罚款或扣车等措施，具体处理方式需结合当地规定和情节严重程度判断。以下是详细分析：

1. 警告或教育
   对于首次轻微违法或情节较轻的情况（如未造成交通堵塞或事故），交警可能以口头警告或现场教育为主，要求骑行者立即佩戴头盔并纠正行为。部分地区会通过“体验式教育”（如协助维持交通秩序）替代罚款。

2. 罚款处罚
   根据《道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，可处警告或5元以上50元以下罚款。实践中，多数地方对电动自行车未戴头盔的罚款标准为20-50元（如北京、上海等地规定罚款20元，广东部分地区罚款50元）。若拒绝接受罚款，交警可依法扣留车辆。

3. 扣留车辆（特殊情形）
   若骑行者存在以下情形，交警可能扣留车辆直至违法状态消除：

   • 拒绝接受罚款处罚；
     
   • 未携带行驶证、驾驶证（如当地要求电动自行车登记上牌）；
     
   • 车辆存在其他严重违法行为（如改装、超标等）。

4. 地方性法规的强化措施
   部分地区通过地方立法进一步严格管理，例如：

   • 浙江：自2020年起实施《浙江省电动自行车管理条例》，规定未佩戴头盔可处20-50元罚款，且将“头盔佩戴”纳入企业、社区的宣传考核；
     
   • 深圳：对未戴头盔的骑行者罚款200元（属于较严格地区）；
     
   • 南京：推行“首违不罚”制度，首次违法以教育为主，第二次起罚款。

建议：

• 骑行前务必佩戴符合安全标准的头盔（需通过3C认证），避免侥幸心理；
  
• 若被处罚，可要求交警出示执法证件，并确认罚款依据的法规条款；
  
• 对处罚有异议的，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有其他交通违法或权益保护问题，欢迎直接向我咨询。