煤矿采矿证到期停产的依据主要来源于相关法律法规的规定，具体分析如下：

1. 《矿产资源开采登记管理办法》的相关规定：

   • 根据《矿产资源开采登记管理办法》第七条，采矿许可证的有效期按照矿山建设规模确定。大型以上的，采矿许可证有效期最长为30年；中型的，采矿许可证有效期最长为20年；小型的，采矿许可证有效期最长为10年。采矿许可证有效期届满，需要继续采矿的，采矿权人应当在采矿许可证有效期届满的30日前，到登记管理机关办理延续登记手续。
   • 若采矿权人未在规定时间内办理延续登记手续，或者延续申请未获批准，那么采矿许可证将到期失效。此时，煤矿企业应当停止采矿活动，因为继续采矿将构成无证采矿的违法行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 《中华人民共和国矿产资源法》的约束：

   • 《中华人民共和国矿产资源法》第十六条规定，开采下列矿产资源的，由国务院地质矿产主管部门审批，并颁发采矿许可证：（一）国家规划矿区和对国民经济具有重要价值的矿区内的矿产资源；（二）前项规定区域以外可供开采的矿产储量规模在大型以上的矿产资源；（三）国家规定实行保护性开采的特定矿种；（四）领海及中国管辖的其他海域的矿产资源；（五）国务院规定的其他矿产资源。
   • 虽然该条款主要规定了采矿许可证的审批和颁发，但隐含了采矿活动必须依法取得采矿许可证的前提。因此，当采矿证到期且未获延续时，煤矿企业自然失去了合法采矿的依据，应当停产。

3. 行政处罚与刑事责任的风险：

   • 如果煤矿企业在采矿证到期后继续采矿，将可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产整顿等。
   • 在严重情况下，如无证采矿行为造成了矿产资源破坏或环境污染等严重后果，煤矿企业的相关责任人员还可能面临刑事责任，如非法采矿罪等。

法律建议：

• 煤矿企业应当在采矿证到期前及时向登记管理机关申请延续登记，确保采矿活动的合法性。
• 如果因各种原因无法获得延续登记，煤矿企业应当立即停止采矿活动，并妥善处理矿山关闭、环境恢复等后续事宜。
• 煤矿企业还可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和风险防控措施，以避免因采矿证到期而引发的法律纠纷和行政处罚。

总结：煤矿采矿证到期停产是依据相关法律法规的明确规定，煤矿企业应当严格遵守，确保采矿活动的合法性和可持续性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。