您好，关于身份证更正出生日期的法律规定，这是一个涉及个人身份信息准确性的重要问题，我会为您详细解答。
首先，需要明确的是，公民出生日期登记后，原则上不得变更。这是为了维护户籍登记的稳定性和权威性。然而，在特定情况下，如果确实存在错误登记，公民本人或者其监护人是有权提出申请进行更正的，但每人只能更正一次。
更正出生日期的条件
更正出生日期通常需要满足以下条件之一：
- 公安机关错误登记：即户籍登记时由于工作人员疏忽或错误导致的出生日期登记不准确。
- 公民出生日期存在明显逻辑差错：例如，登记的出生日期与实际年龄相差极大，或者与其他相关证件（如出生证、医院病历等）上的日期明显不符。
更正出生日期所需材料
申请更正出生日期时，您需要准备以下材料：
- 本人或者其监护人书面申请书：详细说明更正的原因和依据。
- 原始户籍档案：包括常住人口登记表、居民身份证顺序编码表、户口迁移证、户口准迁证、居民身份证或居民户口簿等，这些档案是证明您原始户籍信息的重要依据。
- 原始出生依据：如出生住院期间原始病历档案记录、出生证或出生医学证明等，这些材料能够直接证明您的实际出生日期。
- 项目更正人居民户口簿、居民身份证：用于核对您的身份信息和户籍信息。
更正出生日期的流程
- 提交申请：携带上述材料到户籍所在地派出所申请办理更正手续。
- 调查核实：派出所及县（区）级公安机关将对提交的材料进行调查核实，包括查阅原始档案、走访调查等，以确保更正的准确性和合法性。
- 审批办理：经调查核实后，报县（区）级公安机关审批。审批通过后，将为您办理新的居民身份证，并收回原证。
不予受理的情形
需要注意的是，有以下情形之一的，公安机关将不予受理更正出生日期的申请：
- 原凭出生医学证明予以确认登记，现提供补办出生医学证明、原始出生依据或其他证明要求更改出生日期的。
- 原无法取得出生医学证明，且公安派出所根据其父母共同签署的申明书或司法公证机关出具的公证书予以确认登记，现提供补办《出生医学证明》、原始出生依据或其他证明要求更正出生日期的。
- 已由本人或监护人申请并更正一次（含以上）出生日期的。
- 刑罚未执行完毕或者被采取刑事强制措施的。
- 作为当事人的民事案件尚未审结或者尚未执行完毕的。
特殊情况说明
对于您提到的“因为那个年代在农村出生，现在已经查不到档案了，负责接生的医生已经去世”的情况，这确实会给更正出生日期带来一定的困难。然而，这并不意味着无法更正。在这种情况下，您需要尽可能提供其他能够证明您实际出生日期的材料，如村（居）委会的证明、知情人的证言等，并配合公安机关的调查核实工作。
总之，更改身份证出生日期是一个严谨的过程，需要满足一定的条件并提供充分的证明材料。如果您确实存在出生日期登记错误的情况，建议您按照上述流程和要求向户籍所在地派出所提出申请，并积极配合公安机关的调查核实工作。希望这些信息能够对您有所帮助。