农村大坑填平建房的合法性主要取决于土地性质、土地使用权与所有权、规划审批以及环境保护等多方面因素，未经合法审批，私自填坑建房是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一、土地性质与规划

1. 农用地：根据《中华人民共和国土地管理法》，非农业建设必须节约使用土地，禁止擅自在耕地上建房。若需在农用地上建房，必须先办理农用地转用审批手续，将农用地转为建设用地。
2. 未利用地：在符合土地利用总体规划和相关规定的前提下，经过合法的审批程序，有可能获得建房许可。但同样需要确保不违反土地利用规划和相关法律法规。
3. 宅基地：若地块已被依法批准为宅基地，并符合“一户一宅”等政策要求，在履行相关审批手续后，填平大坑建房通常是合法的。但需注意，宅基地的审批和使用也需严格遵守相关法律法规。

二、土地使用权与所有权

1. 集体土地所有权：若大坑属于农村集体经济组织所有，个人未经允许私自填平并建房，侵犯了集体土地所有权，属违法行为。
2. 个人土地使用权：个人需获得土地使用权，并经相关部门审批同意，才能合法进行填坑建房。这通常涉及土地承包经营权、宅基地使用权等权益的确认和审批。

三、审批手续

1. 宅基地审批：需向农村集体经济组织或村民委员会提出宅基地申请，经审核、公示无异议后，报乡镇人民政府审核，再由县级人民政府批准。这是宅基地建房的基本审批流程。
2. 建设工程规划许可：在乡、村庄规划区内建房，可能还需办理建设工程规划许可证，确保建房行为符合城乡规划。这是确保建房行为合法性的重要环节。

四、环境保护与水利安全

1. 环境保护：填平大坑建房需考虑环境保护因素，如大坑具有生态保护功能，则不得随意填平。此外，建房过程中也不得对环境造成破坏，如使用有害物质、导致水土流失等。
2. 水利安全：若大坑与水利设施或防洪有关，填平可能会影响水利设施运行和防洪安全。在此类情况下建房，不仅可能违法，还可能对周边居民的生命财产安全构成威胁。

五、法律责任与后果

私自填平大坑并建房，相关部门可依法处罚，包括拆除违法建筑、恢复原状等。如造成严重后果，如破坏生态环境、影响村民生活或水利安全等，行为人可能面临更严重的法律责任，包括罚款、拘留甚至刑事责任。

六、建议与注意事项

1. 咨询当地土地管理部门：在决定填平大坑并建房前，应咨询当地土地管理部门，了解相关法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。
2. 履行审批手续：确保所有审批手续齐全，包括宅基地审批、建设工程规划许可等。这是避免违法行为带来的法律风险和经济损失的关键。
3. 注重实际建设与安全：在填平大坑并建房过程中，应充分考虑地基处理、排水规划等实际问题，确保建筑的安全与稳定。同时，也要注重环境保护和水利安全，避免对周边环境造成破坏。

综上所述，农村大坑填平建房的合法性需综合考量土地性质、使用权与所有权、规划审批及环境保护等多方面因素。务必遵循相关法律法规，确保建房行为的合法性与合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。