针对顾客欠钱拖时间不还的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商与催告：

   • 友好沟通：首先，尝试与顾客进行友好、诚恳的沟通，了解其拖欠款项的具体原因，看是否能够达成还款协议或分期还款的安排。
   • 书面催告：如果沟通无果，可以向顾客发送书面催告函，明确欠款金额、还款期限及逾期不还的法律后果，以书面形式留下证据，为后续可能的法律行动做准备。

2. 收集证据：

   • 合同与凭证：确保您手头有与顾客之间的借款合同、转账记录、收据等能够证明借款事实及金额的证据。
   • 沟通记录：保存与顾客之间关于借款、还款的所有沟通记录，包括短信、微信、邮件等，这些都可以作为辅助证据。

3. 法律途径：

   • 提起诉讼：如果顾客在催告后仍不还款，您可以向法院提起民事诉讼，要求顾客偿还欠款及可能的逾期利息。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。
   • 申请强制执行：如果法院判决顾客还款，但顾客仍不履行，您可以向法院申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、拍卖等措施来强制顾客履行还款义务。

4. 考虑其他救济方式：

   • 调解或仲裁：如果双方同意，也可以尝试通过调解或仲裁的方式解决纠纷，这通常比诉讼更为快捷和经济。
   • 信用惩戒：在符合法律法规的前提下，您还可以考虑通过合法途径对顾客的信用进行惩戒，如向征信机构报告其逾期还款行为，但这需要谨慎操作，确保不违反相关法律法规。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 时效性：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律行动。
• 合法性：在追讨欠款的过程中，您必须遵守法律法规，不得采取非法手段如威胁、恐吓、暴力等来追讨欠款，否则可能会面临法律责任。
• 专业性：如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以考虑聘请专业律师来协助您处理此事，以确保您的权益得到充分保护。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。