针对您提出的“不知情公款吃喝怎么处理”的问题，这确实是一个涉及党纪和廉洁纪律的重要议题。以下是我根据相关党纪规定和实际案例，为您提供的详细解答：
一、公款吃喝的基本定性
公款吃喝是违反中央八项规定精神的典型问题，它主要涉及到《中国共产党纪律处分条例》中的多个条款，特别是第一百零一条（接受、提供可能影响公正执行公务的宴请）、第一百一十三条（违反有关规定组织或参加用公款支付的宴请）以及第一百一十六条（超标准、超范围接待或者借机大吃大喝）。
二、不知情公款吃喝的处理原则
主客观相一致原则：
- 在处理公款吃喝案件时，需要坚持主客观相一致的原则。这意味着，如果行为人主观上并不明知宴请是用公款支付的，那么其不应被认定为“违规参加用公款支付的宴请”。
- 然而，如果行为人明知宴请可能影响公正执行公务，即使不知情是公款支付，也可能构成“接受可能影响公正执行公务的宴请”的违纪行为。
共同违纪的处理：
- 如果存在多人共同参与公款吃喝的情况，需要区分组织者、参与者以及各自的责任。
- 组织者通常承担主要责任，而参与者则根据其在共同违纪中所起的作用和应负的责任，分别给予处分。
过罚相当原则：
- 在处理公款吃喝案件时，应坚持过罚相当的原则，即根据违纪行为的性质、情节以及造成的后果，给予相应的处分。
- 对于不知情参与公款吃喝的人员，如果其确实没有主观故意，且情节轻微，可以从轻或减轻处分。
三、具体案例分析
以您提供的案例为例，孙某作为城投公司党委书记、董事长，假借汇报工作名义邀请上级领导到酒店就餐，并谎称系其个人自费请客，实际上餐费是以招待费名义在城投公司入账报销。在这个案例中：
- 孙某：作为组织者，明知是用公款支付宴请费用，仍然组织宴请，违反了《条例》第一百一十三条的规定，应受到相应的党纪处分。
- 张某：作为陪同就餐的城投公司副总经理，虽然可能不知情是公款支付，但听从孙某安排并用公款报销就餐费用，与孙某构成共同违纪，根据其在共同违纪中所起的作用和应负的责任，给予相应的处分。
- 王某及随行人员：如果他们对餐费系孙某用公款支付并不知情，且没有主观故意，则不构成“违规参加用公款支付的宴请”违纪。但是，如果他们明知宴请可能影响公正执行公务，仍然接受了宴请，则可能构成“接受可能影响公正执行公务的宴请”的违纪行为，根据情节轻重给予相应的处分。
四、建议与措施
加强教育宣传：
- 加强对党员干部的教育宣传，提高他们对公款吃喝违纪行为的认识和警惕性。
- 强调公款吃喝不仅违反党纪规定，还损害党和政府的形象，必须坚决杜绝。
完善制度建设：
- 建立健全公务接待制度，明确公务接待的标准、范围和程序。
- 加强对公务接待费用的管理和监督，确保公款使用合法合规。
强化监督执纪：
- 加大对公款吃喝违纪行为的监督执纪力度，对发现的违纪行为及时进行处理。
- 鼓励群众举报公款吃喝违纪行为，形成全社会共同监督的良好氛围。
综上所述，对于不知情公款吃喝的处理，需要坚持主客观相一致、共同违纪的处理以及过罚相当等原则，并根据具体情况进行具体分析。同时，加强教育宣传、完善制度建设和强化监督执纪也是预防和治理公款吃喝违纪行为的重要措施。