破坏基本农田五亩以上就构成刑事责任。具体来说，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条以及《最高人民法院关于审理破坏土地资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》的相关规定，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 非法占用农用地罪的构成：

   • 违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，且造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，即构成非法占用农用地罪。在此罪行中，破坏基本农田是其中的一种情形。

2. 具体量刑标准中的数量要求：

   • 非法占用基本农田五亩以上，是构成非法占用农用地罪的一个重要数量标准。这意味着，如果行为人非法占用了五亩或以上的基本农田，并进行了非农业建设活动，如建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物等，导致基本农田的种植条件严重毁坏或严重污染，那么行为人就将面临刑事责任的追究。

3. “造成耕地大量毁坏”的界定：

   • “造成耕地大量毁坏”通常指的是行为人通过上述非农业建设活动，导致基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上的种植条件被严重毁坏或受到严重污染。这是判断行为人是否构成非法占用农用地罪，以及量刑时考虑的一个重要因素。

4. 法律责任与量刑：

   • 犯非法占用农用地罪的，一般处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。具体的量刑会根据案件的具体情况，如犯罪动机、手段、后果以及行为人的悔罪表现等因素进行综合考量。如果情节特别严重，如占用的基本农田面积达到上述标准的五倍以上，或导致被毁坏的耕地达到上述标准的二倍以上，或是造成其他特别严重后果的，将面临更重的刑罚。

5. 实际案例与注意事项：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑各种因素来判定行为人是否构成犯罪以及量刑的轻重。例如，行为人是否主动采取措施恢复被破坏的土地、是否积极配合调查等，都可能成为法院量刑时的考虑因素。
   • 此外，各地在具体司法实践中可能会结合当地实际情况和案件特点进行判断和处理，因此具体案件的处理结果可能有所不同。但无论如何，破坏基本农田的行为都将受到法律的严格制裁。

建议：

• 严格遵守土地管理法规，不进行任何非法占用或破坏基本农田的行为。
• 如果发现有人非法占用或破坏基本农田，应及时向相关部门举报，以维护国家的土地资源和生态环境。
• 如果您或他人面临此类法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供准确的法律意见和帮助。