安全生产事故中死亡3人的事故属于较大事故。以下从不同角度进行详细分析：

一、生产安全事故分类标准

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条的规定，生产安全事故按照造成的人员伤亡或者直接经济损失，被划分为以下四个等级：

1. 特别重大事故：指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒），或者1亿元以上直接经济损失的事故。
2. 重大事故：指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。
3. 较大事故：指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。此处的“3人以上10人以下”包含3人，因此一次死亡3人的事故明确属于较大事故。
4. 一般事故：指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

二、事故等级认定的综合考虑因素

虽然事故等级的初步判断主要依据人员伤亡和经济损失的数量，但在实际操作中，还需结合事故的具体情况进行综合判断。这包括但不限于事故的原因、发生的场所、涉及的行业特点以及可能存在的特殊情况或高危因素等。然而，就死亡人数这一关键指标而言，3人死亡已经明确符合较大事故的定义。

三、地域性差异与法规遵循

不同地区可能会根据当地的实际情况和相关规定，在事故等级的认定上存在一定的差异。但无论如何，对于生产安全事故的等级划分，都应遵循《生产安全事故报告和调查处理条例》的基本规定。在确定具体事故等级时，除了依据基本的划分标准外，还应充分考虑当地的法律法规和相关部门的认定结果，以确保事故处理的准确性和公正性。不过，就全国范围而言，死亡3人的事故在生产安全领域普遍被认定为较大事故。

四、法律后果与应对措施

一旦事故被认定为较大事故，将触发一系列法律后果和应对措施。这包括但不限于事故调查、责任追究、行政处罚以及可能的刑事责任等。因此，对于涉及安全生产的企业和个人而言，应高度重视安全生产工作，严格遵守相关法律法规和规章制度，以有效预防和减少生产安全事故的发生。

综上所述，安全生产事故中死亡3人的事故明确属于较大事故。在处理此类事故时，应依据相关法律法规和具体事故情况，进行准确分类和妥善处理。如果您在安全生产事故方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。