酒驾开车碰了人确实是一种非常严重的违法行为，这不仅会对受害者造成身体上的伤害和财产上的损失，同时酒驾者也会面临法律的严厉制裁。针对这种情况，以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：

一、立即停车并报警

1. 保持冷静：在事故发生后，首要任务是保持冷静，切勿惊慌失措或试图逃逸，这样只会让事情变得更糟。
2. 立即停车：迅速将车辆停在安全地带，确保不会引发二次事故，这是对自己和他人安全的负责。
3. 报警求助：紧接着，拨打122交通事故报警电话，向警方详细报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等，以便警方能够迅速赶到现场处理。

二、配合警方调查

1. 如实陈述：在接受警方询问时，务必如实陈述事故经过，不得隐瞒或歪曲事实，这是法律赋予您的义务，也是对自己行为的负责。
2. 提供证据：如果可能的话，提供与事故相关的证据，如行车记录仪视频、现场照片等，这些证据将有助于警方更准确地了解事故情况。
3. 接受检测：配合警方进行酒精含量检测，这是确认是否存在酒驾行为的关键步骤，也是法律要求的。

三、救助伤者

1. 及时施救：如果事故中有伤者，应立即拨打120急救电话，并在等待救护车到来的过程中，对伤者进行必要的急救措施，如止血、包扎等，以减轻伤者的痛苦。
2. 保护现场：在救助伤者的同时，也要尽量保护事故现场，避免破坏证据，这对于后续的事故处理和责任认定至关重要。

四、承担法律责任

1. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的，将构成危险驾驶罪，面临拘役和罚金的处罚。如果因酒驾导致重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，还可能构成交通肇事罪，将面临更严厉的刑罚。
2. 民事责任：除了刑事责任外，酒驾者还需要承担事故造成的民事赔偿责任，包括伤者的医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金以及财产损失等。赔偿金额将根据受害者的实际损失和法律规定来确定。
3. 行政责任：酒驾者还将面临吊销机动车驾驶证、罚款、拘留等行政处罚，这是对其违法行为的直接制裁。

五、后续处理建议

1. 积极协商：在事故处理过程中，可以与受害者或其家属进行积极协商，争取达成和解协议，以减轻赔偿压力。但请注意，协商应在法律框架内进行，不得损害受害者的合法权益。
2. 寻求法律援助：如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询和维权服务，确保您的合法权益得到保障。
3. 反思与改正：最后，酒驾行为不仅危害他人安全，也给自己带来严重的法律后果。因此，应深刻反思自己的行为，遵守法律法规，杜绝再次发生类似事件。

希望以上建议能够对您有所帮助。请务必牢记，酒驾是违法行为，不仅危害自己和他人的安全，还会面临严重的法律后果。因此，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。