手写收据金额后面并非必须有一条杠，但加上一条杠可以作为一种防止篡改金额的安全措施。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

从法律层面来看，并没有明确的法律规定手写收据金额后面必须有一条杠。收据作为一种证明交易或款项收付的凭证，其法律效力主要取决于其内容的真实性、完整性和准确性。只要收据上的金额、日期、双方信息等关键要素清晰无误，且双方对收据内容无异议，那么该收据就具有法律效力。然而，如果金额部分存在模糊或易被篡改的情况，可能会影响收据的证明力。

实务角度

1. 防止篡改：在实际操作中，为了防止收据上的金额被篡改，很多人会选择在金额后面加上一条杠。这样做可以使得金额部分更加醒目，且不易被添加或修改数字。例如，如果收据上写的是“壹佰元整”，在“整”字后面加上一条杠，就可以有效防止有人在“壹佰”后面添加数字，如改成“壹佰伍拾元整”。

2. 增强证明力：虽然加上一条杠并非法律要求，但它可以作为一种额外的安全措施，增强收据的证明力。在发生纠纷时，一份书写规范、不易被篡改的收据往往更能得到法院的认可。

建议

1. 规范书写：无论是否选择在金额后面加杠，都应确保收据上的金额书写规范、清晰。避免使用模糊或易产生歧义的数字写法，如“100”应明确写为“壹佰元整”。

2. 保留证据：在开具收据时，应确保双方都在场，并核对收据内容无误后再签字或盖章。同时，建议保留好收据的原件或复印件，以备不时之需。

3. 考虑电子收据：随着科技的发展，电子收据也逐渐被广泛接受。电子收据具有不易篡改、易于保存和查询等优点，可以考虑在适当的情况下使用。

如果你在开具或接收收据时遇到任何问题，或者对收据的法律效力有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。