关于“脑梗能否评工伤”的问题，这需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常涉及几个关键要素：工作时间、工作场所、工作原因以及伤害或死亡的结果。对于脑梗这一病症，其是否构成工伤，主要取决于是否满足这些要素，特别是“工作原因”和“伤害或死亡的结果”。

1. 工作原因：脑梗的发生是否与工作有直接关联是关键。如果脑梗是由于工作强度过大、工作环境恶劣、工作过程中发生的意外事故等直接原因导致的，那么有可能被认定为工伤。然而，如果脑梗是由于个人健康状况、生活习惯等非工作原因导致的，那么通常不会被认定为工伤。

2. 伤害或死亡的结果：根据《工伤保险条例》第十五条第一款第一项的规定，如果在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡的，可以视同工伤。但脑梗患者如果并未在48小时内死亡，而是进入了康复治疗阶段，那么就不符合这一视同工伤的情形。

3. 具体案例分析：以您提供的案例为例，许某在工作期间突发脑梗，但并未在48小时内死亡，而是处于康复治疗过程中。因此，根据相关规定，许某的情况并不符合视同工伤的条件。同时，由于脑梗并不属于“事故伤害”的范畴，所以也不符合《工伤保险条例》中关于“因工作原因受到事故伤害”的认定标准。

4. 其他情况：如果员工在工作中突发脑梗住院治疗，出院后一直在家休养，但之后突然死亡，这种情况是否能算工伤，也需要根据具体情况来判断。关键在于死亡是否与工作有直接关联，以及是否满足工伤认定的其他条件。

综上所述，脑梗能否评工伤并没有一个简单的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果您或您的家人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业的法律人士或劳动保障部门，以便更准确地了解自己的权益和可能的救济途径。