在被别人的狗咬伤且对方不负责、协商不成的情况下，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益，具体步骤如下：

一、收集证据

这是起诉成功的关键一步。你需要收集以下两类证据：

1. 证明侵权事实的证据：

   • 伤口照片：第一时间拍摄，确保照片清晰显示咬伤部位和程度，并尽量保留照片的时间戳。
   • 就医记录：包括病历、诊断证明、检查报告、医药费发票等，这些都能证明你的受伤情况及治疗费用。
   • 目击证人证言：如果有目击者，请他们出具书面证言，详细记录事件发生的时间、地点、经过，并由证人签字、按手印。
   • 协商记录：记录下与狗主人协商的整个过程和结果，包括日期、时间、地点和对方的反应，这有助于证明你曾尝试通过协商解决问题。
   • 监控录像：如果事发地点有监控，尝试获取录像作为辅助证据，这能更直观地还原事件经过。

2. 证明狗主人身份的证据：

   • 狗主人的个人信息：如姓名、联系方式、家庭住址等，这些信息可以通过沟通记录或警方出警记录获取。
   • 狗的相关信息：如品种、照片等，这些信息可以辅助证明咬人狗的归属。如果狗有登记上牌，你还可以向相关管理部门申请调取登记资料。

二、了解当地法律

在起诉前，了解你所在地的相关法律规定至关重要。特别是关于饲养动物损害责任的法律条款，如《中华人民共和国民法典》中的相关规定。这些法律将明确狗主人的责任范围以及你可寻求的赔偿类型。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

三、确定管辖法院

一般来说，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地（即被狗咬伤的地点）或者被告住所地（即狗主人的住所地）人民法院管辖。你可以选择对你较为便利的法院进行起诉。

四、撰写并提交起诉状

起诉状应包含以下内容：

• 原告和被告的基本信息：详细写明双方的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
• 诉讼请求：明确列出你希望通过诉讼达到的目的，如赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、精神损害抚慰金等具体费用及金额。
• 事实和理由：详细叙述被狗咬伤的经过，包括时间、地点、原因等，并引用相关法律条款说明狗主人应承担的责任。
• 证据和证据来源：逐一列出你收集的证据及其来源。

将起诉状一式多份（根据被告人数+法院留存份数确定）及证据材料一并提交给有管辖权的法院立案庭。

五、缴纳诉讼费

法院受理案件后，会通知你缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据诉讼请求的金额按比例计算。你需在规定时间内缴纳费用，否则法院可能按撤诉处理。

六、等待开庭并参与庭审

法院立案后会安排开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。在开庭前，你要做好充分准备，熟悉证据和案件事实，准备好相关的法律条文依据。庭审过程中，要遵守法庭纪律，听从法官指挥，按照法庭程序进行陈述、举证、质证和辩论。

七、接受判决

庭审结束后，法院会根据庭审情况进行判决。判决书会送达双方当事人。如果对判决结果不服，你可以在规定的上诉期限内（一般为判决书送达之日起十五日内）向上一级人民法院提起上诉。

在整个过程中，有几点特别需要注意：

1. 保持冷静和理性：尽量通过和平方式解决问题，避免不必要的冲突。
2. 证据是诉讼的关键：务必收集全面、准确的证据，以支持你的诉讼请求。
3. 及时就医：被狗咬伤后，应立即就医并接种狂犬疫苗等相关疫苗，以确保自身健康。医疗过程中的所有费用都应妥善保存，作为后续索赔的依据。

如果你在整个过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。