主播及工会合作协议在符合法律规定且双方意思表示真实的情况下是可以签订的。不过，在签订此类协议时，需要从多个角度进行细致考虑，以下是一些关键点分析：
一、协议内容合法性
合同条款：协议内容必须符合《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定，包括但不限于合同的成立、效力、履行、变更和终止等。确保协议中的各项条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
权利义务明确：协议中应明确双方的权利和义务，包括但不限于主播的直播内容、直播时间、收益分配、违约责任等。这有助于在合作过程中减少纠纷，保障双方的合法权益。
二、双方意思表示真实
自愿签订：协议的签订必须是双方自愿的，不存在欺诈、胁迫等情形。如果主播或工会在签订协议时受到不正当影响，可能导致协议无效或可撤销。
充分了解：在签订协议前，双方应充分了解协议的内容，包括各项条款的含义、可能产生的法律后果等。这有助于确保双方在签订协议时是基于充分的信息和理性的判断。
三、特殊条款考虑
竞业限制：如果协议中包含竞业限制条款，需要确保该条款符合《中华人民共和国劳动合同法》中关于竞业限制的规定。竞业限制条款应明确限制的范围、期限、补偿等，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
知识产权归属：对于主播在直播过程中产生的知识产权（如著作权、肖像权等），协议中应明确其归属。这有助于避免在合作过程中因知识产权归属问题产生纠纷。
四、法律后果与风险防范
违约责任：协议中应明确双方的违约责任，包括违约金的数额、赔偿范围等。这有助于在合作过程中约束双方的行为，减少违约情况的发生。
争议解决方式：协议中可以约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。选择合适的争议解决方式有助于在纠纷发生时快速、有效地解决问题。
五、实际操作建议
咨询专业律师：在签订协议前，建议双方咨询专业律师，对协议内容进行审查，确保协议的合法性和有效性。虽然这里我作为秦嘉志律师已经给出了一些建议，但具体协议内容仍需根据实际情况进行定制。
保留证据：在合作过程中，双方应保留好与协议履行相关的证据，如直播记录、收益分配记录等。这些证据在纠纷发生时可能起到关键作用。
定期沟通：双方应定期沟通合作情况，及时解决合作过程中出现的问题。这有助于维护良好的合作关系，促进合作的顺利进行。
总结来说，主播及工会合作协议在符合法律规定且双方意思表示真实的情况下是可以签订的。在签订协议时，需要关注协议内容的合法性、双方意思表示的真实性、特殊条款的考虑以及法律后果与风险防范等方面。如果你有具体的协议内容或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。