根据《食品安全法》及相关规定，购买到过期食品的赔偿规则如下，我将分情况为您详细说明：

1. 基础赔偿：退还货款+固定金额赔偿
   根据《食品安全法》第148条，消费者有权要求经营者退还购买过期食品的货款，并主张价款10倍或损失3倍的赔偿金；若赔偿金不足1000元，按1000元计算。
   举例：若购买价值50元的过期面包，可要求退还50元货款，并主张1000元赔偿（因50×10=500元＜1000元，按最低标准赔付）。

2. 特殊情形：经营者明知过期仍销售
   若经营者存在故意销售过期食品的行为（如篡改生产日期、未及时下架等），消费者除上述赔偿外，还可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三，最低500元”的惩罚性赔偿。
   注意：此情形需证明经营者“明知”，可通过监控录像、商品陈列记录等证据辅助。

3. 实际损失优先原则
   若因食用过期食品导致人身损害（如食物中毒），消费者可优先主张医疗费、误工费等实际损失赔偿，再叠加上述惩罚性赔偿。
   操作建议：立即就医并保留病历、发票，同时封存问题食品作为证据。

维权步骤提示：

1. 保留购物小票、支付记录、过期食品照片等证据；
   
2. 与经营者协商赔偿，若协商无果可向当地市场监管部门投诉（12315）；
   
3. 仍无法解决可向法院起诉，主张民事赔偿。
   

温馨提醒：赔偿金额需结合具体案情，如遇经营者拒赔或赔偿金额争议，可进一步向我咨询具体维权策略。