双方签订的协议书，在符合法律规定的情况下，是受法律保护的。以下从不同角度为你详细分析：

协议书受法律保护的条件

1. 主体合格：签订协议书的双方必须具备相应的民事行为能力。例如，自然人需要达到法定年龄且精神正常，能够独立进行民事活动；法人或其他组织则需要依法成立，具备独立的民事主体资格。如果一方是无民事行为能力人（如未成年人或精神病人），那么其签订的协议书可能无效，不受法律保护。

2. 意思表示真实：协议书的内容必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。比如，一方以虚假信息诱导另一方签订协议，或者通过威胁手段迫使对方签订，这样的协议书可能被撤销或认定为无效。

3. 内容合法：协议书的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。例如，协议书中约定进行非法活动，如贩卖毒品、走私等，这样的协议书不仅不受法律保护，签订者还可能面临法律制裁。

4. 形式合法：虽然很多协议书并不要求必须采用书面形式，但对于一些特定的合同，如房屋买卖合同、借款合同等，法律明确规定必须采用书面形式。如果未按照法律规定的形式签订，可能导致协议书无效或难以证明其存在。

协议书受法律保护的表现

1. 约束力：一旦协议书符合上述条件，即对双方产生法律约束力。双方必须按照协议书的约定履行自己的义务，否则将承担违约责任。例如，在买卖合同中，卖方必须按照约定的时间、地点、质量交付货物，买方则必须按照约定的价格支付货款。

2. 证据力：协议书是证明双方权利义务关系的重要证据。在发生纠纷时，协议书可以作为法院或仲裁机构裁判的依据。因此，签订协议书时，务必确保内容清晰、明确，避免产生歧义。

特殊情况下的协议书效力

1. 可撤销的协议书：如果协议书存在重大误解、显失公平等情形，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销该协议书。撤销后，协议书自始无效，双方恢复原状。

2. 效力待定的协议书：对于限制民事行为能力人签订的与其年龄、智力不相适应的协议书，或者无权代理人签订的协议书，其效力处于待定状态。如果法定代理人或被代理人追认，则协议书有效；否则，协议书无效。

建议：在签订协议书前，务必仔细审查协议书的内容，确保符合法律规定；如有必要，可以寻求专业律师的帮助，对协议书进行法律审查或起草。如果你有具体的协议书需要审查或起草，或者对协议书的效力有疑问，可以直接向我咨询。