旅游时，为了保障自身权益，建议签订旅游合同。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律层面
根据《中华人民共和国旅游法》及相关规定，旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立合同。这是法律对旅行社的明确要求，也是保障旅游者权益的重要手段。旅游合同是旅行社与旅游者之间明确双方权利和义务的法律文件，具有法律效力。通过签订合同，可以确保旅游过程中的各项服务得到明确约定，避免后续可能出现的纠纷。
二、合同内容的重要性
一份完整且合法的旅游合同应涵盖以下关键内容，以确保双方权益得到充分保护：
合同双方信息：包括旅行社和旅游者的基本信息，如名称、地址、联系方式等，确保双方身份明确，便于联系和沟通。
旅游行程安排：详细列明出发地、途经地和目的地，具体的游览项目、时间安排，以及住宿、餐饮、交通等标准。这有助于旅游者了解行程细节，确保服务质量符合约定。
旅游费用及支付方式：明确旅游费用的总金额及各项具体构成，如交通费、住宿费、餐饮费等，以及支付的时间节点和方式。这有助于避免隐形消费，确保资金安全及时到账。
双方的权利和义务：明确旅行社和旅游者各自的权利和义务，如旅行社应提供的服务质量、旅游者应遵守的规则等。这有助于双方在旅游过程中相互尊重、相互配合。
违约责任：约定旅行社和旅游者违约时的责任承担方式，如赔偿损失、支付违约金等。这有助于在出现违约情况时，双方能够依据合同约定进行处理，减少纠纷。
争议解决方式：明确合同中约定的争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼。这有助于在出现争议时，双方能够选择合适的方式进行处理，维护自身权益。
三、签订合同的注意事项
在签订旅游合同时，旅游者还应注意以下事项，以确保合同的有效性和自身权益的保障：
使用正规合同文本：尽量使用国家或地方旅游管理部门制定的标准合同文本，避免使用模糊不清或存在歧义的表述。
仔细核对信息：在签订合同前，仔细核对合同中的各项信息，确保无误。特别是姓名、身份证号、联系方式等关键信息的准确性，以免影响后续的服务和权益保障。
保留证据：签订合同后，妥善保管合同原件和相关凭证。如遇纠纷，这些证据将作为维权的重要依据。
四、不签订合同的风险
如果旅游者不签订旅游合同，可能会面临以下风险：
服务质量无法保障：没有合同约束，旅行社可能随意变更行程、降低服务标准，导致旅游者权益受损。
纠纷处理困难：没有合同作为依据，一旦出现纠纷，旅游者可能难以证明自己的权益，导致处理困难。
维权成本增加：没有合同作为证据，旅游者在维权过程中可能需要花费更多的时间和精力，甚至可能需要承担更高的维权成本。
总结与建议：
为了保障自身权益，旅游者在参加旅游活动时，建议与旅行社签订旅游合同。在签订合同前，应仔细阅读合同条款，了解行程安排、费用构成、双方权利和义务等关键内容。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。作为专业律师，我将竭诚为你提供帮助。