当遇到合同一方不按照合同履行的情况时，作为受损方，您可以采取一系列有条理且有效的措施来维护自身权益。以下是一个详细的处理流程和建议：
一、确认违约情况
首先，您需要仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务。对照合同约定的履行期限、方式、标准等关键要素，判断对方是否确实构成了违约。这一步是后续所有行动的基础，确保您的判断准确无误。
二、尝试友好协商
在确认对方违约后，我建议您首先尝试与对方进行友好协商。通过直接沟通，指出对方未履行的部分以及您的期望，同时了解对方违约的原因。在协商过程中，您可以提出继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等解决方案，看是否能够达成共识。
三、发出书面催告
如果协商无果，您应该向对方发出书面催告函。在催告函中，明确要求对方履行合同义务，并告知如果不履行将面临的法律后果。同时，保留好催告函的送达凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录，以备后续使用。
四、依据合同条款处理
接下来，您需要查看合同中是否约定了违约责任条款和纠纷解决条款。如果合同中有明确的违约责任，如支付违约金或赔偿损失等，您可以依据这些条款要求对方承担相应的责任。同时，如果合同中约定了仲裁或诉讼等纠纷解决方式，您需要按照约定的程序进行处理。
五、采取具体措施追究违约责任
根据合同的具体情况和您的需求，您可以采取以下具体措施来追究违约责任：
要求继续履行：如果合同标的具有特定性，且对方具备继续履行的条件，您可以要求对方继续履行合同。
采取补救措施：如果对方违约导致货物质量不符或其他问题，您可以要求对方采取修理、更换、重作等补救措施。
赔偿损失：您可以要求对方赔偿因违约行为给您造成的直接损失和间接损失，包括合同履行后可获得的利益。但请注意，赔偿额不得超过订立合同时预见到的可能损失。
支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，您可以要求对方按约定支付违约金。如果违约金数额不合理，您可以请求法院或仲裁机构进行调整。
六、考虑法律途径
如果以上措施均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自身权益。根据合同中的纠纷解决条款，您可以选择申请仲裁或提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼前，请确保收集并保存好所有相关证据，如合同文本、催告函、沟通记录等。
七、注意法律后果与诉讼时效
在处理合同纠纷时，您还需要注意违约方可能面临的法律后果，如承担违约责任、信誉受损、合同解除等。同时，守约方有权要求赔偿损失。但请注意，诉讼时效通常为三年，因此您需要及时采取行动，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
总结与建议：
面对合同违约情况，我建议您首先保持冷静和理性，尝试通过友好协商和书面催告来解决问题。如果无法达成共识，再依据合同条款和法律规定采取进一步行动。在整个过程中，保留好所有相关证据是至关重要的。同时，如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂问题，我建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。