您好，关于赡养老人从几岁开始的问题，这其实涉及两个层面的理解，一是法律上对于赡养义务的一般规定，二是特定情境下（如个人所得税专项附加扣除）对赡养老人年龄的具体界定。

从法律层面来看：

赡养父母是子女应尽的法定义务，这一义务并不以父母年满60周岁为前提。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，即使父母未满60周岁，如果因身体原因缺乏劳动能力或者生活困难，子女仍有义务支付赡养费。例如，在您提到的河南省新野县人民法院审结的赡养案中，母亲虽未满60周岁，但因身患重病、生活困难，法院仍判决子女需支付赡养费。

从个人所得税专项附加扣除的角度来看：

在个人所得税的语境下，赡养老人专项附加扣除有特定的年龄要求。根据相关规定，被赡养人需年满60周岁，纳税人方可享受该扣除。这一规定主要是为了鼓励纳税人履行赡养义务，减轻其经济负担。具体来说，从父母满60周岁的当月起，纳税人即可在该年度内享受赡养老人专项附加扣除，无需等到下一年。例如，如果父母在2025年3月满60周岁，那么纳税人从2025年3月起就可以按月享受扣除。

总结来说：

• 法律上，赡养义务不以父母年满60周岁为前提，只要父母缺乏劳动能力或者生活困难，子女就有义务支付赡养费。
• 在个人所得税专项附加扣除的语境下，被赡养人需年满60周岁，纳税人方可享受扣除。

希望这个解答能够帮助您更清晰地理解赡养老人的起始年龄问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。