暑假工签订劳动合同是否有影响，需根据具体情况来判断，一般而言，若形成劳动关系则应签订劳动合同，若形成劳务关系或实习关系则应签订劳务合同或实习协议。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同的适用性
法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，一旦形成劳动关系，就应当订立书面的劳动合同。劳动合同是确立劳动者和用人单位之间权利义务关系的法律文件，有助于保障劳动者的合法权益。
暑假工的特征：
- 暑假工通常是在校学生，以完成学业为主要任务，其身份特殊，可能不具备劳动法意义上的劳动者主体资格（但若以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人）。
- 暑假工的工作往往是临时性、短期性的，目的是赚取生活费用或积累社会实践经验，与用人单位之间可能不存在长期、稳定的劳动关系所具有的人身依附性和管理与被管理关系。
劳动关系的认定：
- 劳动关系的认定需考虑多种因素，包括双方是否有建立劳动关系的合意、劳动者是否接受用人单位的管理、指挥和监督等。
- 若暑假工与用人单位之间形成了上述特征明显的劳动关系，如提供实质性的劳动服务，且双方形成了实际的用工关系，则应签订劳动合同，以保障双方的合法权益。
二、劳务合同与实习协议的适用性
劳务合同：
- 对于不具备劳动者主体资格或工作性质不符合劳动关系的暑假工，签订劳务合同更为合适。劳务合同可以明确双方的权利义务，约定工作内容、报酬支付方式等具体事项。
- 例如，暑假工从事简单的体力劳动或短期的服务性工作，且不符合劳动关系的认定，此时签订劳务合同可以保障双方的权益。
实习协议：
- 对于以学生身份进行社会实践活动的暑假工，签订实习协议更符合实际情况。实习协议侧重于学生在实践中学习和锻炼的目的，同时规范实习单位和学生的权利义务。
- 例如，暑假工参与与专业学习相关的实习工作，此时签订实习协议可以明确实习目标、指导、考核等内容。
三、签订合同的注意事项
明确关系性质：
- 在签订任何合同前，暑假工和用人单位应首先明确双方之间的法律关系性质，是劳动关系、劳务关系还是实习关系。这有助于选择合适的合同类型，并确保合同条款符合双方的意愿且符合法律规定。
合同签订：
- 根据关系性质选择合适的合同类型，并确保合同条款清晰、合法、有效。合同中应详细列出双方的权利和义务，如工作内容、工作时间、报酬支付等，以避免潜在的纠纷。
证据保留：
- 即使从事非全日制工作或不签订书面合同，暑假工也应尽量保留相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以备不时之需。这些证据在发生纠纷时可以作为证明双方关系性质和权益的重要依据。
四、法律后果
若应签未签劳动合同：
- 如果暑假工与用人单位之间形成了劳动关系，但未签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位可能面临支付双倍工资、补签劳动合同等法律责任。同时，这也可能影响暑假工的合法权益保障，如工伤赔偿、社会保险等。
若签订了不合适的合同：
- 如果暑假工与用人单位之间签订了不合适的合同（如劳务合同但实际形成了劳动关系），在发生纠纷时可能难以依据合同条款维护自己的权益。因此，选择合适的合同类型并确保合同条款的合法性和有效性至关重要。
总结与建议：
暑假工在参与工作时，应根据具体情况判断是否需要签订劳动合同。若形成劳动关系，则应签订劳动合同；若形成劳务关系或实习关系，则应签订劳务合同或实习协议。无论何种情况，签订书面合同都是保障双方权益的重要手段。同时，暑假工和用人单位在签订合同前应明确双方的法律关系性质，并确保合同条款清晰、合法、有效。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。