结论：在酒吧喝酒出去后死亡，酒吧是否有责任需根据具体情况判断，主要看酒吧是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：
一、酒吧的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。酒吧作为娱乐场所，对在其场所内消费的顾客负有安全保障义务，这包括提供安全的消费环境、对可能发生的危险进行提示和防范等。
二、酒吧可能承担责任的情形
酒吧设施存在安全隐患：
- 如果酒吧的设施（如地面、楼梯、栏杆等）存在安全隐患，且酒吧未采取合理措施进行防范或提示，导致顾客在离开酒吧时因设施问题摔倒、坠落等死亡，酒吧可能需要承担相应的赔偿责任。
酒吧未对醉酒顾客进行妥善照顾：
- 如果顾客在酒吧内大量饮酒导致醉酒，酒吧有义务对醉酒顾客进行妥善照顾，如提供醒酒服务、联系家属或朋友接送等。如果酒吧未履行这些义务，导致醉酒顾客在离开酒吧后发生意外死亡，酒吧可能需要承担一定的责任。
酒吧内发生冲突或犯罪行为：
- 如果酒吧内发生冲突或犯罪行为，导致顾客在离开酒吧后因受伤或恐惧等原因死亡，且酒吧未采取合理措施进行制止或报警，酒吧也可能需要承担相应的责任。但这种情况下的责任认定会更为复杂，需要考虑酒吧是否尽到了合理的安全保障义务以及是否存在过错等因素。
三、酒吧不承担责任的情形
顾客自身原因导致死亡：
- 如果顾客的死亡是由于自身疾病、自杀、意外事件（如交通事故）等非酒吧原因导致的，且酒吧已经尽到了安全保障义务，那么酒吧通常不需要承担责任。
顾客离开酒吧后发生意外：
- 如果顾客在离开酒吧后，因自身行为（如酒后驾车、闯入危险区域等）导致死亡，且这些行为与酒吧无关，酒吧也不需要承担责任。但需要注意的是，如果酒吧在顾客离开时未对其进行必要的提醒或劝阻（如酒后驾车），可能会在一定程度上影响责任的认定。
四、建议与注意事项
- 对于顾客家属：如果认为酒吧对顾客的死亡负有责任，可以收集相关证据（如现场照片、监控视频、证人证言等），并向酒吧提出索赔要求。如果酒吧拒绝赔偿或双方无法达成一致，可以向法院提起诉讼。
- 对于酒吧：为了降低法律风险，酒吧应加强安全管理，定期检查设施安全，对醉酒顾客进行妥善照顾，并在发生冲突或犯罪行为时及时采取措施制止并报警。同时，酒吧可以在显著位置设置安全提示标识，提醒顾客注意安全。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。