针对您提出的“老人70岁犯罪怎么处罚”的问题，我国法律在处理此类情况时，既坚持了法律的公正性和严肃性，也充分考虑了老年人的特殊情况。以下是对此问题的详细解答：

一、定罪原则

首先，需要明确的是，年龄并不是免除刑事责任的理由。70岁以上的老人，如果实施了刑法所规定的犯罪行为，并且这些行为符合犯罪构成要件，那么他们将被依法认定为犯罪。例如，如果一位70岁以上的老人实施了盗窃行为，且盗窃金额达到了当地规定的盗窃罪立案标准，同时主观上具有非法占有的目的，客观上实施了秘密窃取他人财物的行为，那么该老人将被认定构成盗窃罪。

二、量刑特殊考量

在量刑方面，法律对老年人犯罪有一定的从宽处理规定：

1. 一般情形：对于70周岁以上不满75周岁的老人犯罪，量刑时原则上与其他年龄段犯罪主体相同，即根据犯罪的事实、性质、情节和对社会的危害程度来判处刑罚。

2. 已满75周岁的老人：

   • 如果老人是故意犯罪，法院可以从轻或者减轻处罚；
   • 如果老人是过失犯罪，法院则应当从轻或者减轻处罚；
   • 审判时已满75周岁的人，原则上不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。

3. 量刑考虑因素：法院在量刑时，还会综合考虑老年人的年龄、身体状况、犯罪动机、手段、后果以及悔罪表现等因素，以确保量刑的公正合理。

三、刑罚执行变通

考虑到老年人的身体状况，刑罚执行方式可能有所变通。例如，如果被判处有期徒刑或者拘役的老年人身体患有严重疾病需要保外就医，或者生活不能自理且适用暂予监外执行不致危害社会，那么可以暂予监外执行。此外，对于已满75周岁的老人，如果被判处拘役、三年以下有期徒刑，且符合犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪危险、宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响等条件的，法院应当宣告缓刑。

四、行政责任与特殊情况处理

1. 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，七十周岁以上的老年人如果违反治安管理规定，应给予行政拘留处罚的，可以不执行行政拘留，这体现了对老年人的尊重和照顾。

2. 特殊情况处理：

   • 如果老年人在犯罪时患有精神病，且不能辨认或控制自己的行为，那么经法定程序鉴定确认后，他们不负刑事责任，但需要家属或监护人严加看管和医疗；必要时，政府可以强制医疗。
   • 间歇性的精神病人在精神正常时犯罪，应负刑事责任。
   • 尚未完全丧失辨认或控制自己行为能力的精神病人犯罪，应负刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。

五、结论

综上所述，对于70岁以上老人犯罪的处理，我国法律既严格遵循了定罪量刑的法定原则，又在量刑、刑罚执行及处置方式上充分考虑了老年人的特殊情况。在具体案件中，法院将根据犯罪的性质、情节以及老年人的实际情况，做出公正合理的裁决，以实现法律效果与社会效果的统一。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律问题。