从法律和家庭关系角度，儿子上班后的工资是否该管没有绝对答案，需分情况讨论：

1. 从法律层面看，儿子成年后工资属于个人财产
   根据《民法典》第17条、第18条规定，18周岁以上的自然人为成年人，具有完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为。工资属于劳动报酬，是儿子通过劳动获得的合法收入，属于其个人财产范畴。父母作为监护人的身份在子女成年后自动终止，法律上父母无权强制管理或支配儿子的工资。
   若父母未经儿子同意擅自使用、扣留其工资（如要求“上交”全部或部分），可能涉及侵犯财产权。若儿子因此产生纠纷，可通过协商、调解或诉讼主张权利（如要求返还财产）。

2. 从家庭关系和实际情况看，可协商沟通
   法律是底线，家庭关系更需情感维系。若儿子刚工作，经济规划能力较弱（如易冲动消费、缺乏储蓄意识），父母可以以建议、引导的方式参与，而非强制管理。例如：

• 与儿子沟通家庭经济规划（如共同储蓄、分担家庭开支），尊重其意愿；
  
• 若儿子主动请求父母帮忙管理（如代存、理财），可签订书面协议明确权责（如存款用途、支取条件），避免后续纠纷；
  
• 若儿子拒绝被管理，父母应尊重其独立人格，避免因金钱问题影响亲子关系。

总结建议：法律上父母无权强制管理成年儿子的工资，但可通过沟通协商、尊重意愿的方式引导其合理规划。若涉及具体纠纷（如财产被侵占），可进一步向我咨询具体处理方式。