针对“卖假苗合同诈骗怎么处理”的问题，首先我们要明确，这种行为是违法的，并且严重损害了受害者的经济利益。以下是对此问题的详细解答：

一、法律定性

卖假苗合同诈骗属于合同诈骗罪的一种。根据我国刑法，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的行为。在此类案件中，诈骗者通常通过发布虚假信息、提供劣质产品或服务、拒绝履行合同等方式来骗取受害者的钱财。

二、处理方式

1. 报案：

   • 受害者发现被骗后，应第一时间向当地公安机关报案，提供详细的被骗经过、合同、付款记录、聊天记录等证据。
   • 公安机关会进行初步调查，如果认为有犯罪事实存在，会立案侦查。

2. 法律诉讼：

   • 在公安机关侦查完毕后，如果案件事实清楚、证据确实充分，会移送检察机关审查起诉。
   • 检察机关审查后，会向法院提起公诉。法院会根据犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度，依法对诈骗者进行判决。

3. 追回损失：

   • 在刑事诉讼过程中，受害者可以提起附带民事诉讼，要求诈骗者赔偿因其犯罪行为所造成的经济损失。
   • 法院在判决时，会根据受害者的损失情况和诈骗者的赔偿能力，依法作出赔偿判决。

4. 防范与警示：

   • 受害者应提高警惕，加强风险防范意识，在签订合同时仔细审查合同条款，确保合同内容真实、合法。
   • 对于网络上或陌生人的销售信息，要谨慎对待，避免上当受骗。
   • 一旦发现被骗，要及时报案并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

三、实际案例

从提供的参考信息中，我们可以看到两个典型的卖假苗合同诈骗案例。在这些案例中，诈骗者通过发布虚假信息、提供劣质禽苗、拒绝回收等方式骗取受害者的钱财。最终，诈骗者被法院依法判决有罪，并赔偿受害者的经济损失。

综上所述，对于卖假苗合同诈骗的处理方式，受害者应首先报案并配合公安机关的调查工作；在法律诉讼过程中积极维护自己的合法权益；同时加强风险防范意识，避免再次上当受骗。