收未成年人酒是违法的，并且会受到法律的严格制裁。以下是对此问题的详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国未成年人保护法》第五十九条，明确禁止向未成年人销售烟、酒、彩票或者兑付彩票奖金。这一规定不仅适用于商家，也要求经营者在显著位置设置不向未成年人出售烟酒的标志，并在难以判断顾客年龄时要求其出示身份证件。
处罚措施：
- 对于违反上述法律规定的经营者，法律设定了明确的处罚措施。根据《中华人民共和国未成年人保护法》第一百二十三条，由文化和旅游、市场监督管理、烟草专卖、公安等部门按照职责分工责令限期改正，并给予警告、没收违法所得以及罚款的处罚。罚款金额根据情节的严重程度有所不同，可以是五万元以下，也可以是五万元以上五十万元以下。若经营者拒不改正或情节特别严重，还可能面临责令停业整顿、吊销营业执照或相关许可证等更为严厉的处罚。
实际案例：
- 实际案例中，已有不少因向未成年人售酒而受到法律制裁的经营者。例如，有的超市因违规向未成年人销售白酒被处以罚款并没收违法所得；有的餐饮店也因同样行为受到警告、没收违法所得及罚款的处罚。这些案例充分显示了法律对保护未成年人免受烟酒危害的决心和力度。
社会责任与监督：
- 保护未成年人的健康成长不仅是法律的责任，更是全社会的共同责任。除了法律法规的明文规定外，家长、学校、社会各界以及每一位公民都应积极参与监督，确保未成年人远离烟酒等有害物品。对于发现的违法行为，应及时向相关部门举报，共同维护未成年人的合法权益和健康成长环境。
额外提醒：
- 虽然未成年人饮酒本身不构成犯罪，但过量饮酒确实可能对未成年人的身体造成伤害，影响其生长发育。更重要的是，如果未成年人饮酒后实施了其他违法犯罪行为，如酒后寻衅滋事、酒驾（达到相应法定责任年龄和情节）、侵犯他人人身或财产权益等，那么将依据具体的犯罪事实和该未成年人的年龄、精神状态等情况，按照相关法律来认定是否构成犯罪以及承担何种法律责任。
综上所述，收未成年人酒是明确违法的行为，并且会受到法律的严厉制裁。作为经营者或个人，必须严格遵守相关法律法规，增强对未成年人的保护意识；同时，全社会也应共同努力，加强对未成年人的保护和监督，为他们营造一个健康、安全的成长环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。