工程款开票后何时能拿到钱，需结合合同约定、工程进度及双方协商情况综合判断，具体如下：

1. 合同有明确约定时
   若合同中明确约定了“开票后X日内付款”或“验收合格且开票后支付尾款”等条款，则对方应按合同约定时间付款。此时，开票是付款的前提条件之一，但需注意合同是否同时要求其他条件（如验收报告、结算文件等）。若对方逾期未付，可依据合同主张违约责任。

2. 合同未明确约定时
   若合同未约定开票与付款的先后顺序，根据《民法典》第五百一十一条，履行顺序不明确的，债务人可随时履行，债权人也可随时请求履行，但应给对方必要准备时间。此时，开票后对方需在合理期限内付款（通常为15-30日，具体结合行业惯例和交易习惯判断）。若对方拖延，可通过书面催告固定证据，后续可主张逾期利息或违约金。

3. 需注意的例外情形

   • 发票真实性争议：若对方质疑发票真实性（如虚开、作废等），可能拒绝付款。此时需提供发票认证记录、税务机关证明等材料自证。
     
   • 工程质量问题：若工程存在质量问题且合同约定“质量合格后付款”，即使已开票，对方仍有权拒付直至问题解决。
     
   • 对方资金链问题：若对方因经营困难无力支付，需及时通过协商、诉讼或仲裁保全财产，避免损失扩大。

建议行动步骤：

1. 核对合同条款，确认付款条件及时间；
   
2. 若合同无约定，向对方发送书面《付款催告函》，明确开票时间、应付款金额及逾期责任；
   
3. 保留催告函送达证据（如EMS底单、签收记录）；
   
4. 若对方仍不付款，可委托律师发送《律师函》或直接起诉/申请仲裁，同时申请财产保全。
   

如有进一步细节（如合同条款、对方态度等），可向我补充说明，我会为您分析具体风险点。