酒店转让后，员工是否有赔偿主要取决于劳动合同的承继与履行状况。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳动合同继续履行，无需赔偿
情形说明：
- 若酒店转让后，新的经营者愿意继续履行原劳动合同，且员工也同意在新的经营者处继续工作，那么原劳动合同继续有效，不涉及经济补偿或赔偿问题。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十四条：“用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。”
二、劳动合同无法履行，需依法补偿
情形说明：
- 若酒店转让导致原劳动合同无法继续履行（如岗位调整、降薪等），双方应首先协商变更劳动合同。协商不成时，酒店解除劳动合同需按法律规定支付经济补偿。
经济补偿标准：
- 基本标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 特殊规定：如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
计算公式：
- 经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，按三倍计算，且最高不超过十二年）
额外补偿：
- 若酒店没有提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，还应当额外支付一个月工资作为代通知金。
三、违法解除劳动合同，需支付赔偿金
情形说明：
- 若酒店未经协商一致或不符合法定解除情形即单方面解除合同，属于违法解除。此时，员工有权要求酒店按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
计算公式：
四、处理步骤与建议
及时沟通：
- 酒店应与员工及时沟通转让情况，了解他们的诉求和期望，尽量协商解决补偿问题。
查阅法规与合同：
- 仔细审查相关法律法规及劳动合同条款，明确赔偿责任和补偿标准。
协商解决：
- 与员工协商合理的赔偿方案，力求达成双方接受的协议。
执行赔偿：
五、特殊情况处理
未休假期补偿：
- 员工未休的年假、病假等假期，应按相关规定折算成工资进行补偿。
其他福利待遇补偿：
- 如年终奖、绩效奖金等特定福利待遇在转让后无法得到保障，也应进行相应补偿。
总结：酒店转让过程中，员工的赔偿问题需根据具体情况谨慎处理。若劳动合同能够继续履行，则无需额外补偿；若劳动合同无法继续履行导致解除或终止，酒店需按员工工作年限支付经济补偿，并遵循特定的计算标准。同时，若存在违法解除劳动合同的情形，酒店还需支付赔偿金。作为员工，应积极了解自己的权益，通过合法途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。