根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，加班的定义及核心要点如下：

1. 法定定义
   加班是指用人单位在劳动者完成法定标准工作时间（如每日8小时、每周40小时）或劳动合同约定的工作时间后，因生产经营需要安排劳动者继续工作的行为。其核心特征是超出正常工作时间且由单位安排。

2. 加班的三种情形

   • 工作日加班：每日超过8小时的部分，需支付不低于工资的150%作为加班费。
     
   • 休息日加班：若无法安排补休，需支付不低于工资的200%作为加班费。
     
   • 法定节假日加班：无论是否补休，均需支付不低于工资的300%作为加班费。

3. 加班的认定条件

   • 单位安排：需有明确的加班指令（如书面通知、口头要求），劳动者自行延长工作时间一般不视为加班。
     
   • 必要性：需因生产经营需要（如订单激增、紧急任务），且无法通过调整工作时间或补休解决。
     
   • 劳动者同意：非全日制员工或特殊工时制（如综合计算工时制）需协商一致，但全日制员工一般需服从单位合理安排。

4. 例外情形

   • 不定时工作制：经劳动行政部门批准后，劳动者无固定上下班时间，一般不计算加班（但法定节假日工作仍需支付300%工资）。
     
   • 综合计算工时制：以周、月、季为周期综合计算工作时间，周期内总工时超过法定标准的部分视为加班。

温馨提示：若您遇到单位未支付加班费、强制加班或加班时长超标（如每月超过36小时）等问题，可进一步向我咨询具体维权方案。