针对您提出的“车卖给他人，他人不配合过户”的问题，这是一个涉及法律权益和流程的重要事项，需要您谨慎且有条理地处理。以下是我为您整理的详细建议：

一、友好协商

首先，我建议您尝试与买方进行友好沟通。了解他们不过户的具体原因，可能是出于疏忽、对流程不熟悉，或者有其他个人原因。在沟通中，您可以明确告知不过户可能带来的法律风险和责任问题，比如如果车辆发生交通事故，原车主（即您）可能会承担一定的赔偿责任。通过沟通，您可能能够促使买方尽快完成过户手续，从而避免潜在的纠纷。

二、发送书面通知

如果协商无果，您可以考虑向买方发送正式的书面通知。在通知中，明确要求他们在一定期限内（比如一周或两周）办理过户手续。同时，告知他们如果逾期不办理，您将采取进一步的法律措施。这样的书面通知不仅具有正式性，还能为您后续的行动保留证据。

三、依据合同约定处理

回顾您与买方签订的买卖合同，如果合同中明确规定了过户时间及违约责任，那么买方未按时过户就构成了违约。在这种情况下，您有权要求买方承担违约责任，包括支付违约金和赔偿因违约给您造成的损失。如果买方严重违约且经多次催告仍不履行，您还有权根据合同约定和法律规定解除合同，并要求买方返还车辆及承担相应的赔偿责任。

四、寻求行政管理部门协助

如果买方仍然不配合过户，您可以向当地车辆管理部门反映情况，请求他们协助督促买方办理过户手续。车辆管理部门具有车辆登记管理的职权，他们的提醒和督促可能有助于解决问题。

五、咨询专业律师与法律诉讼

如果问题仍然难以解决，我建议您咨询专业律师。律师能够为您提供个性化的法律建议，并帮助您准备必要的法律文件。作为最终手段，如果其他方式均无效，您可以向人民法院提起诉讼，要求买方履行过户义务并承担相应责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明买卖事实及您已履行合同义务。

六、特殊情况处理

如果买方存在欺诈或其他违法行为，比如伪造证件、冒用身份等，您除了采取上述措施外，还可以选择向警方报案，寻求警方的帮助和支持。

总结与建议：

在处理卖车后对方不过户的问题时，我建议您保持冷静和理性，遵循先协商、再通知、依合同、求协助、咨律师、终诉讼的步骤。同时，务必保留好所有相关证据和文件，比如买卖合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时能够证明自己的权益。通过综合运用多种手段，您可以有效解决这一问题并维护自身的合法权益。