如果用人单位改变工作内容而劳动者不愿意，劳动者有权拒绝，并且可以根据具体情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、劳动者的权利基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点等条款。当用人单位未经与劳动者协商一致，单方面改变工作内容时，这实际上是对劳动合同的变更。根据法律规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。因此，劳动者有权拒绝用人单位单方面改变工作内容的安排。
二、劳动者的应对措施
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位进行沟通，表达自己不愿意改变工作内容的意愿，并说明理由。
- 通过协商，双方可以寻求一个双方都能接受的解决方案，如保持原工作内容、调整工作时间或薪酬等。
拒绝变更并继续履行原合同：
- 如果协商无果，劳动者可以明确拒绝用人单位的变更要求，并继续按照原劳动合同的约定履行自己的义务。
- 在此情况下，用人单位不得因劳动者拒绝变更而解除劳动合同或采取其他不利措施。
寻求法律救济：
- 如果用人单位因劳动者拒绝变更而解除劳动合同或采取其他不利措施，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位继续履行原劳动合同或支付经济补偿等。
- 在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据证明用人单位单方面改变工作内容且未经协商一致，以及自己因此遭受的损失等。
三、可能面临的法律后果
用人单位违法解除劳动合同：
- 如果用人单位因劳动者拒绝变更工作内容而违法解除劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿的两倍。
用人单位未支付经济补偿：
- 如果用人单位与劳动者协商一致变更劳动合同但未支付经济补偿（如因变更导致劳动者收入减少等），劳动者也有权要求用人单位支付相应的经济补偿。
四、特殊情况下的处理
- 客观情况发生重大变化：如果因客观情况发生重大变化（如企业搬迁、部门撤销等），导致原劳动合同无法继续履行，用人单位可以与劳动者协商变更劳动合同。但在此情况下，用人单位也需要提供充分的证据证明客观情况的变化，并与劳动者进行充分的协商。如果协商无果，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。
建议：作为劳动者，在面对用人单位改变工作内容的要求时，应首先了解自己的权利和义务，并与用人单位进行充分的沟通。如果无法达成一致意见，可以寻求法律救济来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。