在刑法中，“数额较大”以及与之相关的“数额巨大”等概念，都是相对且动态的标准，它们的具体界定会依据不同的罪名、司法解释以及地区经济社会发展状况而有所差异。以下是对这些概念的详细梳理及法律适用分析：

一、“数额较大”的标准

1. 盗窃罪：

   • 通常，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上被认定为“数额较大”。但具体标准可能因地区经济发展状况及社会治安状况的不同，由各省、自治区、直辖市在上述幅度内确定，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。

2. 诈骗罪：

   • 诈骗公私财物价值三千元至一万元以上，一般被认定为“数额较大”。同样，各地区可结合本地经济社会发展状况，在上述幅度内确定具体执行标准。

3. 贪污罪与受贿罪：

   • 贪污或受贿数额在三万元以上不满二十万元的，被认定为“数额较大”。

4. 职务侵占罪：

   • 职务侵占罪中的“数额较大”起点为六万元，这是根据受贿罪、贪污罪相对应的数额标准规定的二倍来执行的。

5. 挪用资金罪：

   • 挪用资金罪中进行非法活动的“数额较大”起点为六万元，这是根据挪用公款罪“数额较大”标准的二倍来执行的。

6. 对非国家工作人员行贿罪：

   • 对非国家工作人员行贿罪中的“数额较大”起点，也是按照行贿罪的数额标准规定的二倍来执行的。

二、“数额巨大”的标准（以部分常见罪名为例）

1. 诈骗罪：

   • 诈骗公私财物价值三万元至十万元以上，通常被认定为“数额巨大”。

2. 盗窃罪：

   • 盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，同样被视为“数额巨大”。

3. 贪污罪：

   • 贪污数额在二十万元以上不满三百万元的，属于“数额巨大”。

4. 职务侵占罪：

   • 职务侵占财物价值一百万元以上，可视为“数额巨大”。

三、法律适用的动态性与灵活性

• “数额较大”和“数额巨大”的具体标准并非一成不变，而是会随着经济社会的发展、司法实践的变化以及法律法规的更新而适时调整。
• 在司法实践中，法官会综合考虑案件的具体情况、地区经济发展水平、被害人的实际损失等多种因素，依据最新的司法解释和法律规定作出判定。

四、总结与建议

• 在处理涉及“数额较大”或“数额巨大”标准的刑事案件时，务必查阅最新的司法解释和法律规定，以确保准确适用法律。
• 对于当事人而言，了解并理解相关法律规定对于维护自身合法权益至关重要。在面临相关法律问题时，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，刑法中的“数额较大”和“数额巨大”是相对且动态的概念，其具体标准需依据不同罪名、司法解释以及地区经济社会发展状况来综合判定。